Noodle Tour in Asia’s Most Dangerous Country!!

0:00

Trong video này, tôi sẽ thử mọi món mì ở thành phố lớn nhất Myanmar. Châu Á nổi tiếng với các món mì.

In this video, I'm taking on every noodle here in Myanmar's biggest city. Asia is famous for its noodles.

0:06

Từ ramen ở Nhật Bản đến phở ở Việt Nam. Ôi trời.

From ramen in Japan to pho in Vietnam. Oh my god.

0:14

Rồi có Myanmar, với nền văn hóa ẩm thực hoàn toàn bị bỏ qua, bao gồm một thế giới mì.

Then there's Myanmar, with a food culture that gets completely overlooked, including a world of noodles.

0:21

Mì dày, mì mỏng, các món ăn bị ảnh hưởng bởi Ấn Độ, Trung Quốc và Đông Nam Á, tất cả va chạm ở một nơi.

Thick noodles, thin noodles, dishes influenced by India, China, and Southeast Asia, all colliding in one place.

0:29

Hôm nay chúng ta sẽ thử năm bát nổi tiếng của đất nước này. Mì dày nhất, mì ngon nhất và mì vùng miền của họ. Nhưng tất cả bắt đầu với món mì nổi tiếng nhất của Myanmar, mohinga.

Today we're taking on five of this country's famous bowls Their thickest noodles, their richest noodles, and their regional noodles But it all starts with Myanmar's most famous noodle, mohinga

0:40

Bát này không chỉ nổi tiếng. Nó là món ăn quốc gia của Myanmar, một bữa sáng địa phương được phục vụ cả ngày. Nó được làm từ mì gạo mỏng, thân chuối và nước dùng cá trê đậm đà. Cá trê cho bữa sáng?

This bowl is more than just famous It's Myanmar's national dish, a local go-to breakfast that's served all day It's made with thin rice noodles, banana stem, and a rich catfish broth Catfish for breakfast?

0:52

Tôi không thể chờ được. Khi bạn thấy món ăn này được chuẩn bị, tôi muốn cho bạn thấy các thành phần riêng lẻ của nó, bắt đầu với phần quan trọng nhất, nước dùng.

I can't wait Once you see how this dish comes together, I want to show you its individual components, starting with the most important part, the broth.

1:00

Bây giờ, đây là một nước dùng đầy hành động, đầy hương vị, và nếu bạn nhìn kỹ, nó còn có cả trứng.

Now, this is a broth that is full of action, full of flavors, and if you look closely, it's even full of eggs.

1:07

Nhưng điều gì làm cho nước dùng này khác biệt so với những thứ khác chính là thân chuối. Nó thêm một lớp kết cấu độc đáo mà chúng ta sẽ nếm thử sớm thôi.

But what sets this broth apart from anything else are the banana stems. It adds a unique layer of texture that we'll be tasting soon.

1:14

Nhưng trước tiên, chúng ta cần gặp mì của mình. Ngay đây, bạn đang nhìn vào một loại mì vermicelli gạo mỏng.

But first, we need to meet our noodle. Right here, you're looking at a thin rice vermicelli noodle.

1:19

Điều này sẽ hoàn hảo cho món súp này, và nó sẽ thấm đẫm nước dùng ngon lành đó. Hãy xem nó được chuẩn bị như thế nào. Sẵn sàng chưa?

That's going to be perfect for this soup, and it's going to soak up that delicious rot. Let's see how it comes together. Ready?

1:27

Hành động. Được rồi. Được rồi. Được rồi. Bước một, cô ấy lấy một cái bát thép.

Action. Okay. Okay. Okay. Step one, she takes a steel bowl.

1:34

Cô ấy lấy một nắm mì và cho vào bên trong. Từ đây, cô ấy lấy một miếng bánh cá, một miếng bánh cá chiên, và cắt nó vào bát.

She grabs a clump of noodles and puts it inside. From here, she grabs a fish cake, a fried fish cake, and she scissors it into the bowl.

1:42

Sau đó, cô ấy lấy một miếng bánh đậu phộng chiên giòn và hoàn toàn phá hủy nó. Bây giờ chúng ta sẽ đi qua bên kia.

Then she grabs a fried crunchy peanut fritter and absolutely destroys it. Now we're heading over yonder.

1:48

Cô ấy lấy một cái muỗng và cho vào bên trong. Từ đây, đã đến lúc cho nước dùng phức tạp của họ chứa đầy cá, trứng và thân chuối.

She grabs a spoon and puts that inside. From here, it's time for their complex broth loaded with fish, egg, and banana stems.

1:55

Cuối cùng, chúng ta di chuyển đến đây với rau mùi. Sau đó, cô ấy cho thêm hành phi và tỏi vào nữa.

Finally, we move over here to the cilantro. Then she puts in some fried shallots and garlic as well.

2:00

Cuối cùng, cô ấy múc một ít ớt và cho vào bát. Và đó là cách bạn làm món ăn quốc gia của đất nước này, mohinga.

Finally, she spoons up some chilies and adds it to the bowl. And that is how you make this country's national dish, mohinga.

2:07

Nước dùng cá cho bữa sáng? Có, làm ơn. Đây là món ăn nổi tiếng nhất trong toàn bộ đất nước khi nói đến Myanmar.

Fish broth for breakfast? Yes, please. This is the most famous food in all the land when it comes to Myanmar.

2:13

Chúng ta có rau mùi xanh tươi. Chúng ta có một quả trứng đã được hầm trong nước dùng đó. Và sau đó, Beverly.

We've got bright green coriander. We have an egg that's been simmering in that broth. And then, Beverly.

2:18

Cô ấy lấy một cái muỗng và cho ớt bột lên muỗng để bạn có thể tự quyết định xem bạn muốn trộn bao nhiêu ớt vào món ăn.

She takes a spoon and she puts chili flakes on the spoon so you can decide for yourself how much chili you want to mix into the dish.

2:25

Nhưng trước khi chúng ta thử món này, tôi muốn nói về những gì bên trong bát này. Nó đầy những món bánh chiên khác nhau.

But before we try this, I want to talk about what's inside this bowl. This is full of different fried fritters.

2:30

Khi bạn gọi súp, bạn có thể gọi bất kỳ món nào trong số này để cho vào nước dùng đó. Thường thì mọi người chọn một, và đây là những gì có thể chọn.

When you order the soup, you can order any of these to go inside of that broth. Usually people choose one, and here's what there is to choose from.

2:37

Đây là một món bánh hành. Chúng ta đã thấy món này trong video ẩm thực đường phố trước. Một số trong số này được làm từ đậu và giống như falafel.

This right here is an onion fritter. We saw this in our last street food video. Some of these are made with beans, and they resemble falafel.

2:44

Và món mà tôi đang ăn hôm nay, thực tế, không có đậu phộng, nhưng nó chứa đậu. Hãy thử xem nào.

And the one I'm eating today, in fact, does not have peanut, but it contains beans. Let's give it a shot.

2:53

Chiên siêu, béo ngậy, siêu giòn. Nhưng một khi bạn cho nó vào đó, sẽ là một trải nghiệm hoàn toàn khác.

Super fried, brazy greasy, super crispy. But once you put that into there, it's going to be a completely different experience.

2:59

Tôi không nghĩ cái này có thể chịu đựng được nước dùng. Tôi nghĩ nó sẽ trở nên cực kỳ nhão. Vậy tại sao mọi người lại làm vậy? Hãy tìm hiểu.

I don't think this can withstand that broth. I think it's going to become incredibly soggy. So why do people do it? Let's find out.

3:09

Vẫn còn một chút giòn. Rất tốt. Bây giờ tôi sẽ cố gắng trộn những thành phần này lại với nhau. Chúng ta sẽ đến mì sớm thôi, nhưng trước tiên là thân chuối.

Still a little bit of crunch. Very nice. Now I'm going to attempt to mix these elements together. We'll get to the noodles soon, but first the banana stem.

3:15

Bây giờ, nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể thấy những buồng tế bào thực vật lớn này. Những buồng này hoàn toàn ngấm nước dùng. Hãy thử nó.

Now, if you look closely, it's like you can see these big plant cell chambers. Chambers that get completely soaked with broth. Try it out.

3:27

Tôi thích nó. Cảm giác giòn gần giống như ăn cần tây, nhưng hương vị thì hoàn toàn khác.

I love it. Crunch is almost like eating celery, but the taste is completely different.

3:30

Nó không đặc vì có những buồng tế bào lớn đó, nên nó có cảm giác giòn mềm hơn.

It's not dense because it has those big cellular chambers, so it has more of a squishy crunch to it.

3:35

Nó thật tuyệt vời, và đây là một nguyên liệu mà bạn không thường thấy trong bất cứ món nào. Trong khi đó, chúng ta có nước dùng để nói đến. Wow.

It's so delightful, and it's an ingredient that you don't really see you in anything. Meanwhile, we have the broth to talk about. Wow.

3:41

Vậy đây là một nước dùng đã được làm đặc hơn với gạo rang.

So this is a broth that's been made more thick with toasted rice.

3:44

Hãy thử nó. Nó có vị như cá nhưng không tanh.

Try it out It tastes like fish but it's not fishy.

3:50

Nó đầy hương vị, một cách tuyệt vời để làm phong phú bữa sáng của bạn. Đây là phần tốt nhất, bừa bộn màu vàng ở đây. Họ có một ít giấy vệ sinh. Tôi biết bạn đang nghĩ không, đó là một chiếc khăn giấy, con trai.

It's so full of flavor a great way to spice up your morning, too Here's the best part yellow messy over here. They have some toilet paper. I know you're thinking no, that's a tissue, sonny.

3:58

Bạn chắc chắn về điều đó? Chắc chắn rằng đó không phải là giấy vệ sinh, bạn chắc chắn về điều đó và mọi người trên mạng gọi đó là mặt ass, vậy sự khác biệt là gì?

Sure about that? Sure about that that's not toilet paper you sure about that and people online calling an ass face anyway So what's the difference?

4:06

Hãy trộn nó một chút. Tôi muốn khai thác một số mì đó. Hmm.

Let's mix her up a little bit. I want to unearth some of those noodles Hmm.

4:13

Không tệ. Tôi ấn tượng. Cái này chính là đại sứ hoàn hảo cho Myanmar.

Not bad. I'm impressed. This right here is the perfect ambassador for Myanmar.

4:17

Có rất nhiều áp lực lên một món ăn quốc gia để gánh vác cả một đất nước, và món này đã làm được điều đó.

There's a lot of pressure on a national dish to hold a whole country on its shoulders, and this pulls it off.

4:22

Nhưng từ đây, chúng ta sẽ thử thêm nhiều món mì khác có thể không thể cạnh tranh với món này. Hãy đến địa điểm thứ hai của chúng ta ngay bây giờ.

But from here, we're going to be trying more other noodles that may not be able to contend with this. Let's head to our second location now.

4:28

Sau khi thử món mì được yêu thích nhất của Myanmar, chúng ta sẽ chuyển sang món mì dày nhất của Myanmar.

After trying Myanmar's most loved noodle, we are moving on to Myanmar's thickest noodle.

4:36

Gặp Nam Gi Tok, một món ăn đại diện cho cách mà ẩm thực Myanmar kết hợp nhiều nền văn hóa.

Meet Nam Gi Tok, a dish that represents how Myanmar food mixes many cultures.

4:41

Mì gạo từ ảnh hưởng của Trung Quốc, cà ri và gia vị từ ảnh hưởng của Ấn Độ, và tất cả tạo ra hương vị Myanmar phong phú nhưng vẫn nhẹ nhàng và cân bằng.

Rice noodles from Chinese influence, curry and spices from Indian influence, and all of it resulting in Burmese flavors that are rich but still mild and balanced.

4:51

Ít nhất đó là những gì nó ghi trên thực đơn. Tên gọi cơ bản có nghĩa là mì dày trộn. Hãy vào trong và xem nào.

At least that's what it says on the menu. The name basically means thick noodle mix. Let's go inside and take a look.

4:57

Nhưng điều làm cho món ăn này thực sự nổi bật chính là những sợi mì giống như udon này.

But what makes this dish really stand out are these udon-like noodles.

처음 5분까지만 무료로 볼 수 있어요. 이어서 보려면 앱이나 확장 프로그램을 설치하세요.

다운로드

More Best Ever Food Review Show — 더 많은 영상 Tiếng Việt 자막 더 보기