0:00

This is a common characteristic of failing business owners that is chillingly true: the thought that business people will consistently take a certain amount of money every month is fundamentally flawed.

정말 이건 소름 끼칠 정도로 망하는 사장님들의 공통적인 특징이 사업을 하는 사람들은 월마다 얼마 따박따박 가져가겠지라는 생각 자체가 글러먹은 거예요.

0:11

And how much is the revenue? 90% is full? Don't say something ridiculous. It's really not true.

그리고 매출이 얼마예요? 90%가 찬다고? 말도 안 돼 소리하지 마세요. 쫙쫙 긋거든요.

0:16

Self-employed people are anxious whether they are making money or not, and when are they comfortable? They are uncomfortable, that's why they are business owners.

자영업자들은 돈을 못 벌고 있어도 불안하고 돈이 벌려도 불안하고 언제 편해요? 불편하니까 사장이죠.

0:23

This world is not that easy. Hello, I'm Han Seok-jun.

이 세상은 그렇게 호락호락하지 않습니다. 안녕하세요 한석준입니다.

0:30

A special interview that doubles the depth of knowledge. Today, we have the mentor of South Korean self-employed people, CEO Yoo Jeong-soo.

지식의 깊이를 두 배 더하는 지식인 초대석 합석. 오늘은 대한민국 자영업자들의 멘토 유정수 대표님.

0:36

And we are joined by two of South Korea's top tax accountants, Tax Accountant Lee Jang-won and another.

그리고 대한민국 대표 세무사 이장원 세무사님 두 분과 함께합니다.

0:40

Today, this time is especially for those who are self-employed or are contemplating whether to start a business.

오늘 이 시간은 특별히 자영업을 하시는 분들 혹은 할까 말까 고민하시는 분들.

0:46

Or for those who are struggling and wondering how to close their business, I hope you watch this video until the end. Welcome, both of you. Nice to meet you.

혹은 어려워져서 폐업을 어떻게 해야 되나 고민하시는 분들은 오늘 이 영상을 끝까지 시청해 주셨으면 좋겠습니다. 두 분 어서 오십시오. 반갑습니다.

0:54

Do you two know each other? It's not that you were directly excluded, but there seems to be a connection. Is that right? What kind of connection is it?

두 분은 서로 아시나요? 직접 뺀 거는 아닌데 인연이 있기는 하더라고요. 그렇습니까? 어떤 인연인가요?

1:00

Actually, CEO Yoo Jeong-soo is a mentor for self-employed people, but he is also more famous in the real estate sector.

사실 유정수 대표님은 자영업자분들의 멘토이기도 하지만 사실 부동산 쪽에서 더 유명하신 분이거든요.

1:07

In commercial real estate, the ability to create space is incredibly important, and he does that exceptionally well, to the point where he is almost irreplaceable in South Korea.

상업용 부동산은 공간의 창조 능력이 엄청 중요한데 그걸 워낙 잘하시는 분이어서 대한민국은 거의 대체 불가능할 정도니까.

1:15

Then I want to ask CEO Yoo Jeong-soo one thing: I think each store is also content.

저는 그럼 유정수 대표님한테 이거 하나 여쭤보고 싶은데 사실 가게 하나하나도 콘텐츠라는 생각이 들어요.

1:21

How can that content be recognized by people around and encourage them to come and consume here?

어떤 식으로 해야 그 콘텐츠가 주변 사람들한테 인식이 되고 여기 와서 소비를 해주고 그렇게 만들 수 있나요?

1:28

That seems to be the most difficult part. For example, among people living in Seoul,

제일 그게 어려운 부분인 것 같아요. 예를 들어서 서울 사시는 분들 중에서

1:32

most of us wonder where to meet, but when we ask where to go, if it's not right in front of my house,

대부분 우리 어디서 만나 근데 어디 갈까 그러면 그

1:36

even if we've been to places like Hongdae or Seongsu-dong, there are often times when not a single store comes to mind.

어느 동네든 그게 정말로 내 집 앞이 아니고서는 홍대 앞 성수동 어딘가 많이 갔었는데 근데 막상 단 하나의 가게도 떠오르지 않는 경우가 너무 많아요.

1:45

That can happen. It's not because all the stores we visited before were bad. Even if there were good stores, they just don't stick in our memory.

그럴 수 있죠. 왜냐하면 예전에 갔던 가게들이 다 나빠서가 아닌 거예요. 괜찮은 가게들이 있었어도 기억에 남지는 않는 거예요.

1:51

This store must create a memorable point. A cafe that rains 365 days?

이 가게가 무조건 기억에 남는 한 포인트를 만들어야 돼요. 365일 비가 오는 카페?

1:58

There was a hot spring in the middle of the store. There was a cow in the middle of the store, and a robot cow was walking around.

매장 가운데 온천이 있었어. 매장 가운데 소가 있는데 로봇소가 걸어다녀.

2:03

Things like this remain in our minds as points that attract customers.

이런 것 같은 것들이 매장을 소구하는 포인트로서 계속 머릿속에 남아있으니까

2:08

When deciding where to go, people first remember the places that were the tastiest or the best, not in order, but by memorable points; that branding seems important.

어디 갈까 그러면 일단 사람들의 머리가 제일 맛있었던 데, 제일 좋았던 데가 순서대로 기억나기보다는 기억나는 포인트, 그 브랜딩이 중요한 것 같습니다.

2:16

These days, self-employed people say they are really struggling too much.

요즘 자영업자분들이 정말 힘들다 힘들다는 얘기를 너무 많이 합니다.

2:21

So many people are contemplating whether to close their businesses, and there are statistics on this.

그래서 자영업을 폐업할까 말까 고민하는 사람도 많은데 여기에 관한 통계가 있습니다.

2:26

It is said that the number of business owners filing for closure, including individuals and corporations, has exceeded 1 million.

개인과 법인 포함해서 폐업 신고 사업자가 100만 명을 넘었다고 합니다.

2:32

Since 1995, this statistic has been tracked, and it is said to be the highest number since then.

95년부터 이 통계를 잡았는데 그 이후에 제일 많은 숫자라고 하고요.

2:35

Since 1995, this statistic has been tracked, and it's said to be the highest number since then.

코로나 때보다도 더 어렵다 이런 생각들을 한다고 하는데 현장에서 보이시기에 폐업을 하고 싶은 사람들이 이렇게까지 많아진 이유가 뭐라고 생각하십니까?

2:47

First of all, the proportion of self-employed individuals is too high. To what extent? The population and various factors are similar between Seoul and New York.

일단 자영업자의 비율이 너무 높습니다. 어느 정도 높으냐면 서울하고 뉴욕하고 인구나 여러 가지가 비슷하거든요.

2:54

The number of cafes in Seoul is 11 times greater than in New York, fluctuating between 9 to 10 million.

약 천만에서 900만 정도의 사이를 왔다 갔다 하는데 카페의 숫자가 서울이 뉴욕보다 11배가 많습니다.

3:01

It's not 1.1 times, but 11 times? There are 11 times more. And in terms of restaurants, Tokyo is known for having a lot of restaurants globally.

1.1배가 아니고 11배요? 11배가 많습니다. 그리고 식당 같은 경우에 정말 세계적으로 식당이 많은 곳이 도쿄거든요.

3:09

Tokyo is almost at the top in the world, yet the number of restaurants is only half that of Seoul. Even with that many.

도쿄가 세계에서 거의 원탑인데 식당의 개수가 서울의 절반이에요. 그렇게 많은데도.

3:14

So, Seoul has an overwhelmingly high number of F&B establishments not only in the OECD but globally per city.

그러니까 서울이 OECD 뿐만 아니라 전 세계적으로 도시당 F&B 숫자가 압도적으로 많아요.

3:20

However, unfortunately, our self-employment is concentrated in F&B.

그런데 저희 자영업이 안타깝게도 F&B에 집중되어 있죠.

3:23

This number is actually difficult for the government to handle; they need to provide support but also need restructuring.

그러니까 이 숫자는 사실은 정부에서도 처리하기가 애매한 게 도안은 드려야 되는데 구조조정은 해야 되는 거예요.

3:29

If we don't reduce the overall ratio, there isn't really a way for both you and I to make money here.

전체 숫자의 비율을 줄이지 않으면 여기서는 너도 돈 벌고 나도 돈 버는 방법은 사실은 존재하지 않는 거죠.

3:35

As a result, it seems that among the various supports from the government, policies for business closures have increased more than before.

그러다 보니까 지금 정부의 여러 가지 지원 중에서도 폐업 정책이 예전보다도 더 많이 늘어난 것 같아요.

3:41

How can we help you close properly? This issue seems to be quite serious.

마감하실 때 잘 마감하실 수 있도록 어떻게 도와드리느냐. 이 문제도 사실은 좀 심각한 것 같습니다.

3:47

There's no need to assist with starting a business. It's too difficult for the self-employed who are currently operating.

개업을 도와드릴 니즈는 전혀 없는 거군요. 개업을 도와드리기에는 지금 현재 운영하고 계신 자영업자분들도 사실은 너무 어려우니까.

3:55

Should we perhaps regulate starting a business a bit? It's too easy to start a business here. Is it difficult in other countries?

오히려 개업을 약간 규제를 해야 될 수도 있겠습니까? 우리나라는 너무 개업하기 쉬우니까. 딴 나라는 어려운 거예요?

4:02

We were preparing to open our first store in the U.S. in 2024, but we actually opened in the spring of 2025.

미국에 저희가 첫 매장은 2024년에 오픈을 준비했었는데 실제로 2025년 봄에 오픈했습니다.

4:09

It took a year, and for instance, when you apply for a fire inspection, it takes more than three days to get the inspection done.

1년이 걸렸는데 가령 소방검사를 하나 하잖아요. 그러면 소방검사 신청하면 소방검사가 나오는데 3일 이상 걸리잖아요.

4:16

Then the complaints come in immediately. We get it done quickly. But in the U.S., it takes six weeks.

그럼 바로 민원 들어가요. 우리는 빨리 나오죠. 그런데 미국은 6주가 걸려요.

4:21

If you were supposed to come tomorrow but suddenly have to add another store, it gets pushed back to six weeks.

내일 오기로 했는데 갑자기 나 추가 가게 돼서 먹자 그러면 그다음 6주로 밀리는 거예요.

4:26

The fire inspector comes separately, and the electrical inspector inside comes separately as well.

그게 소방검사가 따로 나오고 안에 있는 전기검사가

4:29

So basically, even doing interior construction takes about three times longer, and for those doing business here, it would take at least a year and a half from when we first started.

또 따로 나오고 그러니까 기본적으로 인테리어 공사를 하는데도 3배 정도 시간이 걸리고 나서 이쪽에서 장사를 하시는 분은 기본적으로 저희 처음 시작했을 때 1년 반은 걸릴걸요?

4:39

So what are you talking about? Does this make sense? But in reality, it was miraculous that we opened in a year. You did it really quickly.

그래가지고 무슨 소리세요? 이게 말이 되나? 그랬는데 실제로 저희가 1년 만에 개업한 것도 기적적이다. 엄청 빨리 하셨네요.

4:46

That's what I'm saying. This isn't a good thing. The administrative procedures are slow, and this naturally becomes a barrier.

라고 얘기하는 거예요. 이게 좋은 건 아니에요. 이 행정 절차가. 그런데 행정 절차가 느림으로 이게 자연스러운 바리케이트가 되는 거예요.

4:53

Because you have to be in a state of investing money without making any for a year, right? Only those with real determination will filter through.

왜냐하면 1년 동안 돈 못 벌면서 돈을 투자하는 상태여야 되잖아요. 정말 의지가 있는 사람만 필터가 좀 되는 효과가 있겠습니다.

5:00

There is definitely a barrier to entry. In the U.S., as far as I know, if you want to do business in a certain area, you have to undergo six months of entrepreneurship-related training or similar processes.

확실히 진입장벽이 있으니까. 미국은 제가 알기로는 그 지역에 가서 사업을 하려면 6개월간 창업 관련된 교육을 받아야 된다거나 그런 과정들이 좀 많이 있더라고요.

5:08

In our country, there's none of that. In fact, many people are involved in F&B.

우리나라 같은 경우는 그런 거 하나 없이. 사실 F&B를 많이 하시니까.

5:13

Once you receive hygiene training and get your hygiene certificate, you can just put up a sign and start a business, so it's really easy. Didn't the two jumps become incredibly popular recently?

위생교육 받고 위생증 나오면 바로 그냥 간판 달면 기업하니까 너무 쉽죠 사실은. 얼마 전에 두 점프가 엄청나게 유행이지 않았습니까?

5:21

There’s a hardware store near my house that sells two jumps. Oh really? After passing the hygiene inspection, you don’t need much kitchen equipment.

저희 집 근처에 있는 철물점에서도 두 점프를 팔더라고요. 아 진짜요? 위생검사 받고서는 그거 나오니까 주방설비가 많이 필요가 없거든요.

5:28

Even if the hardware store doesn’t work, it was that easy to start a business, and because of that ease, now anyone can start a business.

철물점도 안 되더라도 두 점프를 팔자고 그러고서는 그럴 정도로 창업이 쉬웠고 그 쉬운 점 때문에 너도 나도 이제 창업을 할 수 있는.

5:35

As a tax accountant, there are times when you have to directly provide services related to business closures, right? How about it?

세무사시기 때문에 이런 폐업 관련된 일을 직접적으로 서비스하셔야 될 때도 있지 않습니까? 어때요?

5:42

I looked at some statistics, and in our country, regardless of the industry or region,

통계수치를 좀 봤었는데 우리나라가 어떤 업종을 하더라도 어떤 지역이든 간에

5:47

within three years, 50% fail, and after exactly seven years, about 25% survive. But this is something you really feel when filing corporate taxes.

3년 안에 50%가 많아 7년 딱 지나면 한 25% 살아남더라고요 근데 진짜 실질적으로 이게 느껴지는 게 이번에 법인세 신고하는데

5:56

The corporate representative thinks that business closure is natural and is looking into applying for rehabilitation bankruptcy.

법인 대표님이 폐업은 당연한 거고 회생파산 신청을 알아보시더라고요

6:00

Because the debts become too much, and the same goes for comprehensive income tax; some industries do well, but those that don’t seem structurally unable to change.

왜냐하면 빚이 너무 많아지니까 그리고 종합소득세도 마찬가지인데 잘 되는 업종은 또 잘 되는데 안 되는 업종은 구조적으로 이걸 바꿔도 안 될 것 같다라는 마이너스가 있거든요.

6:11

Those who continue in that state think, 'I really need to close down.' In fact, closing a business isn’t easy.

그 상태로 계속 유지되신 분들은 아 진짜 접어야겠다. 사실 폐업도 쉽지가 않거든요.

6:17

I use the expression 'rent zombie' because if there’s about a year and a half left on the lease, you still have to pay even if you leave, right?

저는 이제 임대료 좀비라는 표현을 좀 쓰는데 임대 기간이 한 1년 반 남아있다. 그러면 나가더라도 내야 되지 않습니까?

6:24

If you can’t find someone else, you have to pay. Right? So, while trying to earn at least that money, you’re running a business with a defeated spirit, so sales won’t really increase.

다른 사람 못 구하면 내야 돼요. 그렇죠. 그러면 이제 그 돈이라도 벌자고 하면서 의지는 꺾여있는 상태에서 자영업을 하시니까 매출이 막 높아질 리도 없고

6:32

Time is wasted, and it feels like time is even more precious. I tend to look at the financial status and profit and loss of those individuals on a micro level, and that’s why I try to tell new business owners a lot.

시간은 갈아놓고 그러니까 오히려 시간이 더 아깝다고 느껴질 정도로 근데 저는 이제 마이크로적으로 그분들의 재무상태편이나 손익계에서는 수치를 많이 보는 편이고 사실 그래서 신입사장님들이 오시면 많이 말씀드리려고 해요.

6:44

Because, for example, in a certain area like Jamsil, if you open a coffee shop, I might have a client who also has a coffee shop in Jamsil.

왜냐하면 어떤 지역이다, 잠실이다. 거기서 커피숍을 한다. 제가 가지고 있는 거래처 중에 잠실에 커피숍이 또 있으실 수도 있잖아요.

6:52

So, while I can’t disclose all personal information, I hope you can manage this much and structure it accordingly. The characteristics of this neighborhood seem to be like this.

그러면 개인정보가 있으니까 그걸 다 말하진 않지만 이 정도는 버시고 이런 구조를 좀 짜셨으면 좋겠다. 이 동네 특성이 좀 이런 것 같다.

6:59

I share those things. Because new business owners are often very enthusiastic and dream of everything in rosy colors.

그런 것들을 좀 말씀드리죠. 왜냐하면 신입사장님들은 엄청 의욕이 넘치시는 상황인데 다 장밋빛을 꿈꾸죠.

7:06

But when customers suddenly decrease, they become rapidly depressed and lose their will. I see that too often.

근데 그게 손님이 확 줄면 급속도로 우울해지시고 의지가 확 꺾이거든요. 그걸 너무 많이 보니까.

7:12

In business, there are ups and downs, so you have to go on for the long term, but beginners can’t endure that.

그러면 사업이란 게 물론 오르막 내리막 있으니까 장기적으로 쭉 가야 되는데 초보 때 그거를 못 견뎌하세요.

7:19

Enduring that emptiness isn’t easy. You’ve heard that you need enough money to last about 3 to 6 months when starting a business, so you prepare, but in reality, there are no customers.

그 공허함 견디는 게 쉽지가 않거든요. 창업할 때 3개월에서 6개월 정도 버틸 돈은 필요하다는 걸 들으셔서 알고 계셔서 준비는 하시는데 실제로 손님이 없잖아요.

7:30

In three months or even three days, your spirit can collapse. More than your bank account. How can there be no customers today? No customers today.

3개월이나 3일 안에 마음이 무너집니다. 통장보다도. 어떻게 오늘 고객 없어. 오늘 손님 없어.

7:36

Even just one day without customers can suddenly make you think, 'Did I start this business wrong?' In my mind, a circuit breaker is tripped.

하루만 없어도 갑자기 등골이 서느라고 내가 잘못 창업했나? 내 마음속에서는 서킷프레커가 걸리는 거예요.

7:43

There are many types of self-employed businesses, right? Besides the food industry, there can be clothing stores, flower shops, and many others.

자영업자들의 업종이 되게 여러 가지가 있지 않습니까? 요식업 말고도 옷가게도 있을 수 있고 꽃가게도 있을 수 있고 많잖아요.

7:50

Which industry has the highest rate of business closures? The one that is absolutely needed is F&B. It’s overwhelming. Is it overwhelming?

폐업을 제일 많이 하는 업종은? 실제 필요로는 무조건 FMB입니다. 압도적입니다. 압도적이에요?

7:56

The industries with lower closure rates often require certain qualifications to enter. For example, a simple optical store.

그나마 폐업률이 적은 거는 그 업종에 진입을 하기 위한 하나의 자격이 좀 필요한 것들이 많습니다. 예를 들어서 간단한 안경점.

8:04

You need to graduate from an optometry program, right? And for professional jobs, you need a license to operate a business, so there are definitely some barriers to entry.

안경고학과 나와야 되지 않습니까? 그리고 전문직도 사실은 라이센스가 있어야지만 기업이 가능하니까 그런 것들은 확실히 좀 진입장벽이 있으니까

8:13

The number of entities is definitely lower. But F&B can be set up immediately tomorrow.

개체수도 좀 적죠 확실히. 근데 F&B는 내일도 당장 만들 수 있기 때문에.

8:17

Recently, a place near my office that sold bread, bakery items, and coffee went out of business.

최근에 제 사무실 근처에 빵집이랑 베이커리랑 커피랑 같이 파는 데가 망했더라고요.

8:23

Recently, a bakery and coffee shop near my office went out of business.

근데 딱 이틀 지나니까 바로 편의점이 들어서더라고요. 편의점 하나 세팅하는데 대부분 48시간도 안 걸리니까 저는 그 생각을 하는 거죠.

8:30

But just two days later, a convenience store opened up. Setting up a convenience store usually takes less than 48 hours, so I thought about that.

저분이 아마 그럼 은퇴하고 저기다가 생각하면 1억에서 2억 정도는 넣었을 텐데 와 어떤 의사결정을 해서 이틀 만에 저걸 할까?

8:38

That person probably retired and invested around 100 to 200 million won there, but what kind of decision did they make to do that in just two days?

1억짜리 주식 사는 것도 고민할 것 같은데 그렇게 생각하니까 그러네요.

8:42

I would think about buying stocks worth 100 million won, but thinking about it like that makes sense.

와 나는 고민을 진짜 상권 분석이랑 몇 달을 할 것 같은데 그냥 저게 될 거라고 생각하고 박아버리시는 건가?

8:49

Aren't convenience stores actually decreasing now? There are too many. There's a convenience store right across from here.

편의점은 지금 사실상 줄어들고 있지 않습니까? 너무 많아서. 거기 바로 맞은편에 편의점도 있거든요.

8:54

Wow, I wonder what kind of mindset led to putting in 100 million or 200 million in just two days?

와 저기다가 이틀 만에 1억 2억을 넣는 저 마음가짐이 정말 뭐 어떤 데서 결정이 났었을까?

9:00

Wow, what kind of mindset leads someone to invest 100 to 200 million won in just two days?

근데 제가 창업 컨설팅 뭐 이런 박람회나 그런 데서 강의를 하다 보면 깊은 생각은 없으세요.

9:06

But when I give lectures at startup consulting fairs, people don't seem to think deeply.

그냥 뭐 이렇게 번다더라 해가지고 책자 보고 많이 하시는데 사실 제가 책자 갖고 오면 말도 안 돼 소리하지 마세요. 쫙 쫙 긋거든요.

9:13

They just look at brochures saying things like 'this is how you earn,' but when I bring brochures, they say it doesn't make sense. I draw lines on them.

그리고 뭐 매출이 얼마요? 90%가 찬다고 하면 말도 안 돼 소리하지 마세요. 실질적 수치로 저는 접근을 좀 많이 하는 편이에요.

9:20

And when they say their sales are what? If 90% are filled, they say it doesn't make sense. I tend to approach it with practical numbers.

뭐 그렇게 보여주면 그분들은 믿습니까? 아니면 화냅니까? 우선은 들어요. 근데 이제 이미 약간 휩싸여 있으세요.

9:27

They say the startup ghost has possessed you. Is it called the startup ghost? Since you are an expert.

창업 귀신이 들렸다고. 창업 귀신이라고 합니까? 전문가시니까요.

9:31

They say a startup ghost has possessed them. Do they call it a startup ghost? Because they're experts.

전문가로서 업계를 이렇게 들여다보고 있으면 뭔가 이렇게 유행을 탈 때가 있지 않습니까?

9:36

As an expert looking into the industry, there are times when trends emerge, right?

아까 두종쿠 얘기하셨는데 두종쿠가 확 불어날 때 내가 이미 두종쿠를 하고 있으면 돈을 버는 거잖아요.

9:41

Earlier, you mentioned 'Dujongku'; if I was already doing it when it suddenly became popular, I would make money.

반대로 그런 식으로 유행이 지나가면 지나가도 어느 정도 버텨지는 업계도 있을 것 같고 유행이 지나가면 정말 어려워지는 업계도 있을 것 같아요.

9:50

On the contrary, there are industries that can endure to some extent even when trends pass, and there are industries that really struggle when trends fade.

가장 유행이 짧은 거가 디저트 좁입니다. 여가 소비잖아요.

9:53

The shortest trends are in desserts. It's leisure consumption, right?

밥을 먹고 기본적인 허기가 채워진 다음에는 디저트를 선택할 때는 좀 더 여유롭습니다.

9:58

It's about having the courage to challenge yourself with something new. Right now, I'm hungry, and it's a bit scary to try something that might not taste good or might not suit my palate.

새로운 것에 도전해볼 용기도 있는 거고. 지금 배고픈데 이 허기를 맛있을지 아니면 입맛에 안 맞을지도 모르는 거에 도전하기는 약간 두려운 거예요.

10:07

So, I'm much more conservative when it comes to meals, but when it comes to dessert, I can just take a bite, and if it doesn't taste good, I don't have to eat it.

그래서 식사에서는 훨씬 보수적이고 그런데 디저트 파트로 가면 기껏해야 한 입 먹고 맛 없으면 안 먹으면 되지.

10:14

With that mindset, people tend to make a lot of curious choices, and that's why it seems like wallets open up a lot when a new item appears on Instagram.

그런 마음에 사람들이 호기심 있는 선택을 많이 하는 거고 그렇기 때문에 새로운 신규 아이템이 인스타에 떴을 때 그거에 지갑이 많이 열리는 것 같아요.

10:22

The reaction is quite strong. However, it's also easy for that reaction to fade.

반응이 확 오는군요. 대신에 그만큼 반응이 지기도 쉽다.

10:25

Because most dessert items are easier to make than baked goods, and even easier than other types of snacks.

왜냐하면 대부분의 디저트 아이템들이 제빵보다는 제가가, 제가보다도 그 외의 과자류들이 더 만들기가 쉬워요.

10:33

Because most dessert items are easier to make than baking, and even more so than other types of snacks.

그리고 적은 설비로도 가능합니다. 제빵만 하더라도 기본적으로 도우 컨디셔너라고 하는 빵을 숙성시키는 장치가 필요하고요.

10:40

And it's possible with minimal equipment. Even for baking, you need a dough conditioner to mature the bread.

그리고 굽는데도 데크 오븐이라고 하는 대형 오븐이 필요하거든요.

10:44

However, with just a small convection oven, anyone can bake madeleines, financiers, or cookies, as well as other pastries at home.

그런데 제과류들은 컨벡션이라고 하는 되게 조그만 소형 오븐 하나만 있으면 집에서 누구나 마들렌이나 피낭시에라던가 아니면 쿠키라던가 그 외에 다른 제과류들은 구울 수 있거든요.

10:55

But for pastries, you only need a small convection oven, and anyone can bake madeleines, financiers, cookies, and other pastries at home.

그래서 대부분 이거 유행인데 갑자기 한 번에 쫙 깔리는 거 있잖아요.

10:59

In the past, Taiwan's castella was like that, and most of those breads are related to pastries that don't require aging.

옛날에 대만 카스테라도 그랬고 그런 것들은 대부분 숙성이 필요하지 않은 재과류들에 관련된 빵들이 더 많아요.

11:05

So, the entry barrier seems to be the issue for all self-employed businesses.

그래서 진입문턱이 모든 자영업의 문제인 것 같아요.

11:09

If the entry barrier is a bit lower, anyone can come in and even if it makes money, it doesn't mean anything because it makes money. Then, something identical pops up right next to it.

진입문턱이 약간 낮으면 누구나 넘어와서 이게 돈이 된다고 해도 의미가 없는 게 돈이 되네. 그러면 바로 옆에 똑같은 게 생깁니다.

11:16

That's right. In the case of low-cost coffee shops, those that are actually in good locations do make money.

맞아요. 맞아요. 저가커피숍 같은 경우도 실제로 좋은 목에 있는 데들은 돈을 버는 게 사실이에요.

11:22

Not all low-cost coffee shops fail. But if I have Mega Coffee and I'm selling 5,000 here.

모든 저가커피숍이 안 되는 건 아닙니다. 그런데 내가 만약에 메가커피인데 여기서 매출을 5천을 팔고 있잖아요.

11:27

Nowadays, everyone can know through card information. The first to know is the competitors.

그러면 요새는 카드 정보를 통해서 모든 사람이 다 알 수 있어요. 가장 먼저 아는 건 경쟁업체입니다.

11:33

So, if I'm selling 5,000 here at Compose, can I just sit back and watch? I can't just stand by.

그러면 컴포즈에서 내가 해서 여기 5천을 팔면서 꿀을 빨고 있어? 가만 볼 수 없죠.

11:38

If sales are good here, what happens is that if I do well, four low-cost coffee shops pop up right next to me, and I have to face this situation.

여기가 매출이 잘 나오고 있으면 바로 옆에 비슷한 커피가 결국은 어떤 상황이 되냐면 내가 매출을 잘 내면 바로 옆에 저가 커피숍 4개가 쭈르르 생기는 이거를 맞이할 수밖에 없는 거예요.

11:49

Speaking of which, there's a really crowded low-cost coffee shop in Seongsu-dong where we're filming right now.

지금 말씀하시는데 하나가 생각난 게 저희가 지금 촬영하고 있는 성수동에 정말 사람 많은 저가 커피숍이 하나 있거든요.

11:56

It's on a very nearby corner. During lunch, people line up there, making it hard for cars to get in. Their monthly sales probably reach the hundreds of millions.

아주 가까운 코너에. 점심마다 거기 사람들이 줄을 서 있어서 차가 들어가기 힘들 정도로 거기 아마 월매출이 진짜 억 단위로 나올 것 같아요.

12:05

But there aren't any other low-cost coffee shops around. There's no reason for there not to be in other areas.

근데 그 주변은 다른 그게 없네요. 저가 커피가. 보통 다른 지역은 없을 이유는 아무것도 없어요.

12:10

Even if a convenience store opens next to another convenience store, there are almost no restrictions on this, only brand restrictions.

왜냐하면 편의점 옆에 편의점이 생겨도 이거를 제한하는 것은 거의 없기 때문에 브랜드끼리의 제한만 있기.

12:17

However, in Seongsu-dong, the monthly rent is about 100 to 150 per pyeong, so even if I open a 20-pyeong low-cost coffee shop, the rent is likely to be around 3,000.

그런데 성수동 같은 경우는 월세가 평당 100에서 150 정도 되기 때문에 내가 저가 커피숍에서 20평짜리 매장을 내더라도 그게 월세가 3천일 가능성이 높아요.

12:26

So, you mentioned earlier about investing 100 million, but even if you invest that, if the operating profit margin is 30% and you pay 3,000 in rent, then you'll have 70,000 left.

그러면 아까 1억을 낸다고 얘기를 하셨는데 1억을 내도 영업이익률이 30%의 월세를 3천을 만약에 내고 나면 그럼 7천이 남잖아요.

12:35

So, the actual operating profit margin is 10%? It would be hard to make a million. There must be a reason why other low-cost coffee shops aren't coming in. It's rather true.

그러면 실제로 영업이익률이 10%? 천만 원 내기가 힘들 겁니다. 다른 저가 커피숍들은 안 들어오는 이유가 있을 거예요. 오히려 그렇군요.

12:43

You mentioned that even with 100 million in sales, you might barely make a million. Why is that?

방금 말씀 중에 1억의 매출을 올려도 천만 원 남길까 말까 한다는 말씀하셨는데 그거 왜 그런 거죠?

12:48

If the basic operating profit margin for F&B is 30%, that's a really golden operating profit margin. Does it not come out to 30%?

기본적인 원래 FNB의 영업이익률이 30%면 정말 황금적인 영업이익률입니다. 30%이 안 나오나요?

12:55

Basically, the cost of materials is 30%, but even if we assume that for cafes it drops to about 20%, there are still additional costs like what we're eating in front of us.

기본적으로 재료비가 30% 근데 카페르는 재료비가 20% 정도로 줄어든다고 치더라도 기본적으로 부가적인 저희 지금 앞에 먹고 있는데

13:03

Even just adding a cup and a straw, the cup holder alone costs 70 won.

이 컵이랑 이 빨대랑 이런 것들 컵홀더 하나만 끼워도 그 컵홀더 하나가 70원이거든요.

13:10

Is it that expensive? If you provide it in this cup, the basic raw material cost is about 400 to 500 won.

그렇게 비싸요? 이 컵에다가 제공을 하면 기본적으로 원자재값이 한 400원에서 500원 정도 들어간다고 보시면 돼요.

13:18

You also have to consider delivery fees and other costs. And labor costs are quite high in our country.

다른 배달에 대한 수수료 이런 것들도 고민을 해야 되는 거고요. 그리고 인건비가 우리나라는 또 비싸죠.

13:23

When you add rent to this, there used to be a rule called the 1, 2, 3 rule.

여기에 월세까지 더하면 예전에는 1, 2, 3의 법칙이라는 법칙이 통용이 됐었어요.

13:28

10% for rent, 20% for labor costs, and 30% for material costs.

10%의 임대료, 20%의 인건비, 30%의 재료비.

13:32

But now, even 1, 3, 3 seems a bit lacking, and in many places, I see it as 1.5, 3.5, 3.5.

그런데 지금은 1, 3, 3도 좀 모자르고 제가 봤을 때는 많은 곳들이 1.5, 3.5, 3.5.

13:39

So, the profit you can take home is around 10%. If you have about 100 million in sales, how much do you actually earn?

그러니까 본인이 가져갈 수 있는 수익은 10% 내. 그러면 한 1억 정도 매출 난다. 그럼 얼마나 법니까?

13:46

When you say you have about 100 million in sales, if the rent is 10 million, then you can still take home about 2 to 3 million. But making 100 million in sales in the F&B self-employed sector is not an easy number.

1억 정도 매출 난다고 했을 때 월세가 천만 원의 기준이 맞으면 그럼 본인이 그래도 2천에서 3천 원 정도는 가져갈 수 있는 근데 자영업 F&B에서 1억 매출 내기가 정말로 쉬운 숫자가 아니긴 합니다.

13:57

Is that so? I was just thinking from a consumer's perspective that café coffees are too expensive, but even with such high prices, there's nothing left.

그래요? 저는 그냥 소비자 입장에서 카페 커피들 너무 비싸다 이런 생각만 하고 있었는데 그렇게 비싼데도 불구하고 안 남는군요.

14:04

Do you think that among the owners, there are those who calculate various things alone before starting a business?

혹시 사장님들 가운데 창업 전에 혼자서 계산을 여러 가지 해볼 거 아닙니까?

14:10

You would calculate that if you earn this much, this much money will go out, right?

나는 이 정도 벌면 이만큼 돈이 들어갈 거고 어쩌고 계산을 할 거잖아요.

14:14

Among the costs that go in, what are the unexpected costs that business owners might not anticipate before starting?

그렇게 들어가는 비용 중에 창업 전의 사장님들이 미처 예상하지 못한 비용들은 뭐가 있나요?

14:21

The first one is value-added tax. Please, you need to include value-added tax on the menu, but they don’t.

가장 첫 번째로 저는 부가가치세. 제발 메뉴판에 부가가치세를 넣어야 되는데 안 넣어요 그걸.

14:28

They don’t even think about it. Right away, Yujeongse was laughing. It seems like there was a story about that.

생각을 아예 안 하시니까. 바로 유정세가 웃으시더라고요. 일화가 있으셨던 것 같은데.

14:33

Salaried workers live their whole lives not knowing about value-added tax. When I first opened the store, sales were about 4,000.

월급쟁이는 부가가치세 평생 존재를 모르고 살아요. 처음 가게 오픈하고 매출이 한 4천 나왔어요.

14:40

But I thought, isn't half left? But after considering various things, I ended up with about 10 million left.

근데 반은 남는 거 아니야? 라고 생각했는데 생각보다 이것저것 저도 것되고 나니까 한 천만 원 정도 남더라고요.

14:45

But in the second month, sales dropped significantly, leaving 500, and then in the

근데 두 번째 달은 매출 확 줄어서 500 남고 그리고 세

14:48

third month, about 300 was left, and I thought, well, I made about 1,500 after three months of business, so that's okay, but suddenly the value-added tax notice came, and I had no idea?

번째 달은 한 300 남고 그래도 저한테 세 달 영업해서 1500 정도 남았으니까 괜찮네 라고 생각을 했는데 갑자기 부가가치세 신고가 딱 나오는데 전혀 예상 못한 거예요?

14:59

Yes. They told me to pay about 8 million won. I had no idea. I didn’t even know it existed.

네. 한 800만 원을 내라고 나온 거예요. 전혀 예상을 못했어요. 그게 있는 것도 몰랐어요.

15:05

Because it’s not something taught in school, no one sits you down and tells you that if you want to run a business, you need to factor in value-added tax and set menu prices accordingly.

학교에서 가르쳐주는 게 아니다 보니까 누가 옆에 앉혀놓고 장사하려면 부가가치세라는 걸 계산해 넣고 메뉴 가격을 정해야 하라고 아무도 알려주지 않는 거죠.

15:14

A similar case is someone I know who opened a restaurant and became very famous in that area for their food.

똑같은 케이스가 제가 아시는 분이 개업을 하시고 나서 식당 운영을 하셔서 그분이 말 그대로 그 동네에 엄청 유명했어요. 가신비로.

15:21

That person didn’t include value-added tax when making the menu, so after paying it once and suffering a lot, they raised their prices.

그분이 부가가치세를 계산을 안 넣고 메뉴판을 만들었던 거죠. 그래서 부가가치세 한 번 내고 호되게 당한 다음에 가격을 올렸어요.

15:28

So people changed. They raised the prices right away. But that’s not it.

그러니까 사람들이 바뀌었다. 바로 가격 올렸다. 그게 아닌데.

15:34

That person underestimated the cost too much. Because you have to consider that value-added tax is basically 10%.

그러니까 그분은 너무 싸게 원가 측정을 한 거죠. 왜냐하면 부가가치세라는 거 10%는 기본적으로 생각을 해야 되는 부분이기 때문에

15:41

This is actually bigger than income tax. Income tax is something you pay after earning money.

이게 사실 종합소득세보다 더 커요. 종합소득세는 속된 말로 벌어야지 내는 거고

15:46

In the beginning, it’s common for most businesses not to exceed the break-even point for about two years, so you need to think about this, and in fact, the more frightening thing at the start of a business is the four major insurances.

처음에 대부분 사업을 하시면 2년 동안에 손익분기 좀 못 넘기는 거 허다하기 때문에 이걸 좀 생각해야 되고 사실 사업 초반에 더 무서운 건 4대 보험이에요.

15:55

It’s huge. If you can’t earn that much, doesn’t it not come out well? Sometimes it can be bigger than income tax. Really?

엄청납니다. 그것도 못 벌면 잘 안 나오지 않나요? 종합소득세보다 더 클 때도 있습니다. 그래요?

16:01

Because when you hire one employee, you have to pay almost 10%, which is about half of that, so when that accumulates, it gets quite large.

왜냐하면 직원 한 명 고용하면 거기에 대해서 거의 10%가 이제 10%의 절반 정도를 내야 되니까 그게 모이면 꽤 커요.

16:08

So there are many cases of incorrectly handling labor costs.

그래서 잘못된 인건비 처리하는 경우가 많거든요.

16:11

Originally, they were hired as regular employees, but they say, oh, just treat it like you worked as a freelancer.

원래 이제 고용을 한 상시 근로자인데 아, 너 그냥 프리랜서처럼 일한 것처럼 해.

16:16

So they deduct 3.3% and do these things, but recently the Ministry of Employment and Labor has caught all of that.

뭐 그래서 이제 3.3% 떼고 이런 걸 하는데 최근에 고용노동부에서 그걸 전부 다 잡았습니다.

16:21

It’s a dependent and labor form, but they treat it as if they were independent freelancers, so they all have to pay the four major insurances.

종속적이고 근로 형태인데 마치 이제 독립적인 프리랜서인 것 마냥 해가지고 아 이것들 그럼 전부 다 4대보험 내야지.

16:29

What happens is that first, all four major insurances are collected from the employer. Then you receive half of it back from the employee.

이게 어떻게 되냐면요. 먼저 4대보험을 사업주한테 다 걷습니다. 그리고 당신이 근로자한테 다시 반절 받으세요.

16:35

And while collecting from the employer, the employee cannot be contacted. They are a former employee. Such cases occur frequently.

그리고 사업주한테 다 걷는데 근로자는 연락이 안 되죠. 퇴사한 근로자니까. 그런 경우도 허다하게 발생하고요.

16:41

Next, there are actually more of these cases than you might think. Don't you receive things like parental leave or support funds?

그다음에 생각보다 그런 것도 많으세요. 육아휴직이나 지원금 같은 거 받지 않습니까.

16:46

You might think that unemployment development or such things are easy, but do you think these investigations only come from large businesses?

야 이런 거 실업개발이나 이런 거 쉬워 막 하시는데 사업장이 큰 데만 이런 조사가 나온다고 생각하세요.

16:50

We had an investigation about one employee in our workplace, questioning whether they misused parental leave.

저희 사업장 중에 직원 한 명인데 육아휴직 잘못 쓴 거 아니냐고 조사 나왔어요.

16:55

Investigations like that happen often, and the third point I want to emphasize is that self-employed individuals have no safety net.

그런 식으로도 조사가 많이 나오고 세 번째로는 저는 이건 좀 많이 권해드린 건데 자영업자는 안전망이 없어요.

17:02

What I often recommend is the yellow umbrella, and I also enrolled in it when I was struggling at first.

제가 많이 권하는 게 노란 우산인데 저도 처음에 힘들 때도 노란 우산을 넣었거든요.

17:07

Because the yellow umbrella is the retirement fund for self-employed individuals, and surprisingly, many don't enroll in it.

왜냐하면 노란 우산은 자영업자의 퇴직금인데 이거를 안 넣었어요 생각보다.

17:11

Many self-employed people don't even know what the yellow umbrella is, and of course, it's tough to say to enroll immediately when you're in a difficult situation.

노란 우산이 뭔지도 모르시는 자영업자분들 많은데 물론 좀 힘들 때는 막 당장 넣어라 이건 좀 힘들죠.

17:17

It's hard to say, but when you have some leeway, I definitely recommend this.

목구멍이 포도청인데 늘한 말은 좀 힘들겠지만 여유가 생기면 저는 이건 무조건 권해드려요.

17:22

And when you file your comprehensive income tax return, the income deductions and tax credits listed on the first page include the yellow umbrella deduction, IRP, and pension savings together.

그리고 종합소득세 신고서에 이렇게 할 때 안내 정보에 첫 페이지에 나오는 소득공제와 세액공제 대표적인 게 노란우산공제랑 IRP랑 연금저축 이 세 개가 같이거든요.

17:34

However, if you include those, it is seen as increasing your sincerity, so tax audits are less likely to occur.

그런데 그거를 넣으면 성실도를 높다고 봐서 세무조사가 잘 안 나와요.

17:39

Since taxes are reduced more than you might expect, I hope you approach it knowing about these three things if self-employed individuals earn some money.

생각보다 세금이 많이 깎이기 때문에 그런 것들 세 가지 정도를 알고 접근하셨으면 좋겠다. 자영업자분들 돈 좀 벌면요.

17:46

In fact, you are always anxious. It's understandable. Because if I have a car accident tomorrow, it's over, and if my business fails, it's a big deal.

항상 사실은 불안해하세요. 불안하죠. 왜냐하면 나 내일 당장 교통사고 나면 끝나는데 내가 당장 사업이 망해버리면 큰일 났는데.

17:54

But the big experience of that was COVID-19.

그런데 그게 한 번 크게 경험한 게 코로나거든요.

17:58

No one expected that all industries would suddenly collapse, did they?

갑자기 이렇게 모든 산업군이 박살이 날 줄 몰랐지 않습니까?

18:02

Because of such things, I hope you have at least one safety net.

그런 것들 때문에 안전망은 꼭 하나 좀 뒀으면 좋겠다.

18:06

Self-employed people are anxious whether they can't earn money or even when they can, and they are anxious even when they suddenly earn a lot. When do they feel comfortable?

참 정말 자영업자들은 돈을 못 벌고 있어도 불안하고 돈이 벌려도 불안하고 갑자기 많이 벌려도 불안하고 언제 편해요?

18:16

It's uncomfortable, that's why they are business owners. I believe that among all humans, those suitable for doing business are definitely not more than 10%.

안 편하니까 사장이죠. 모든 인간 중에서 사업을 하기에 적합한 사람이 저는 절대로 10%를 넘지 않는다고 생각해요.

18:24

So, compared to investing in stocks, my life is almost like a stock.

그러니까 주식을 투자하는 것보다도 비교도 안 되게 내 인생을 거의

18:27

Investing by turning it into stocks and taking on that risk

주식화해서 투자하고 그 리스크를 테이킹해서

18:30

Instead, it requires a tremendous determination to earn that much income, but people don't think this far and believe that if they just work hard consistently like they do with salary income, they'll at least earn a certain amount each month.

대신에 그만큼의 소득을 얻겠다는 엄청난 결심이 필요한 건데 이렇게까지 생각 안 하시고 급여 소득을 할 때처럼 내가 그래도 꾸준히 열심히 일하면 적어도 월에 얼마는 벌겠지.

18:39

Isn't that too strong? It's incredibly strong. If I invest my own money and work this hard, I can't earn 400.

그거 너무 강하지 않습니까? 엄청 강한데. 내 돈 들여가지고 이렇게 열심히 하면 400 못 벌겠어요.

18:46

There are so many people who say that. Is 400 difficult? Yes, it's very difficult.

라고 말하시는 분들이 너무 많으신 거예요. 400이 어렵나요? 어렵죠. 엄청 어렵.

18:50

Because I think 80% of businesses in the country can't even surpass the break-even point, right? 80%?

왜냐하면 손해품 기점 자체를 못 넘는 사업장이 전국의 80%는 될걸요? 80%요?

18:56

As the representative just mentioned, the idea that business people will consistently take a certain amount each month is fundamentally flawed.

방금 대표님이 말씀하신 대로 사업을 하는 사람들은 월마다 얼마 따박따박 가져가겠지라는 생각 자체가 글러먹은 거예요.

19:04

In business, you have to earn like crazy when the opportunity arises. Is that flawed? You see it too often.

사업은 물이 들어오면 미친 사람처럼 벌어야 돼요. 글러먹은 겁니까 그게? 너무 많이 봐요.

19:10

So when doing business, there are ups and downs, but you really need to work hard to earn money when it comes in.

그러니까 사업을 하는데 기승전결의 사업은 다 있는데 많이

19:13

You have to build it up like a hamster, and during tough times, that's what you rely on. But many people think they'll just go on average, which surprises me.

들어올 때 진짜 잠을 줄여서라도 돈을 많이 벌어야 되는 게 그때

19:17

The idea of consistently making money is a nonsensical premise. That's right.

정말 햄토리처럼 이렇게 차곡차곡 쌓아나야 힘들 때 그걸로 버티는 건데 항상 나는 이렇게 평균적으로 가겠지라는 생각을 하는 경우가 너무 많으셔서 제가 깜짝깜짝 놀라요.

19:27

Listening to both of you talk about self-employment makes me realize how scary it really is.

꾸준히 돈을 번다는 것 자체가 말도 안 되는 전제다. 맞습니다.

19:32

Especially, starting a business and facing losses is tough, but I never knew that closing a business costs money too.

오늘 자영업에 대해서 두 분 얘기를 듣다 보니 자영업 정말 무섭다는 생각이 굉장히 많이 듭니다.

19:37

So, do self-employed people have any insurance or safety measures when they close their businesses?

특히 창업을 해서 적자를 보는 동화도 힘들지만 폐업을 할 때도 돈이 든다는 건 정말 몰랐거든요.

19:44

So, does this self-employed person who is closing down have any insurance or anything like that? Any safety measures?

그럼 이 폐업을 하는 자영업자는 보험이라든지 그런 게 뭐 있습니까? 안전장치가?

19:49

Really? So actually, when the second half of the year comes, the budget runs out and there are no support funds.

우선은 정부 차원에서 폐업할 때 철거 지원금 20만 원에서 600만 원까지. 그런데 이것도 예산이 금방 동일합니다.

19:56

Is that so? So actually, when we get to the second half of the year, the budget will be all gone, and there will be no funding.

그래요? 그래서 사실 하반기 가면 예산이 다 끝나서 지원금이 없습니다.

20:00

The Yellow Umbrella Fund is essentially the retirement fund for self-employed individuals.

가장 대표적인 건 사실은 사업이 잘 될 때 노라루산 공제 부금을 넣는 걸 정말 많이 추천드려요.

20:06

Employees have a retirement system that helps with DC, DB, or IRP, but self-employed loans are said to be 1,200 trillion won.

노란우산 공제는 말 그대로 자영업자의 퇴직금이거든요.

20:10

Small business owners also have loans in the millions, but they have no safety measures. I also contribute 250,000 won without thinking about it.

근로자는 퇴직금이라는 제도가 있어서 DC든 DB형이든 IRP든 도와주는 건데 자영업자 대출이 1200조래요.

20:17

But when you close a business, that money comes in as a lump sum, which is good, but the biggest issue is taxes.

소상공인도 몇 억씩 대출 있고 그런 상황인데 안전장치 하나도 없는 거잖아요. 저도 25만원씩 넣고 있거든요. 아무 생각 없이 그냥 넣은 없는 거예요.

20:24

The income deduction has significant benefits, but many people don't know about it. What is income deduction? Tax law is always a bit difficult and confusing.

그런데 퇴업할 때 그 돈이 좀 목돈으로 들어오니까 좋은 것도 있고 가장 큰 건 세금입니다.

20:29

Tax deductions have great benefits, but I don't really know what tax deductions are. Tax laws always have terms that are a bit difficult and confusing. It's too hard.

소득공제가 혜택이 큰데 잘 몰라서 소득공제가 뭐야? 세법은 항상 용어가 좀 어렵고 헷갈리네요. 너무 어렵습니다.

20:36

So if you contribute 500,000 won monthly to the Yellow Umbrella Fund, you can deduct up to 6 million won in income. Really?

간단히 말씀드리면 매출에서 경비를 차감한 금액이 사업소득 금액이라고 합니다.

20:41

So instead of calculating the tax rate on 40 million won,

그러면 월마다 50만 원씩 노란우산 공제를 넣으면 600만 원까지 소득공제가 가능해요. 그래요?

20:47

Then, instead of calculating the tax rate on 40 million won,

그러면 4천만 원의 세율을 계산하는 것이 아니라

20:50

after deducting 6 million won and multiplying the tax rate on 34 million won, the tax rate falls into the 15% bracket, and including local income tax, it becomes the 16.5% bracket, so you can reduce your tax by about 990,000 won.

600만 원 차감하고 3,400만 원의 세율을 곱하니까 세율이 15% 구간, 지방소득세 포함하면 16.5% 구간이니까 한 99만 원 정도 세금을 줄일 수가 있습니다.

21:02

So, does that mean you consider that 500,000 won as not earned? That's right.

아니 그러면 그 50만 원을 안 번 걸로 쳐주는 거예요? 그렇죠.

21:06

Now, this is being put into the Yellow Umbrella Deduction Fund as a concept of saving.

이제 이것을 저금도 하는 개념으로 노란우산공제 부금에 넣는 건데

21:10

Oh, okay, since I've prepared for your future, I'll deduct your income too. You can think of it this way.

아 오케이 너의 미래를 준비했으니까 소득도 빼줄게. 이렇게 생각하시면 돼요.

21:15

It's like putting money into a savings account, and my return rate has become 16.5%. If you grasp this concept, it's a surprisingly high return rate.

일종의 적금 넣는데 내 수익률이 16.5%가 된 거예요. 이렇게 개념을 잡으면 생각보다 높은 수익률입니다.

21:22

So, the income deduction ranges from a minimum of 2 million won to a maximum of 6 million won, which can reduce taxes by about 400,000 won at the least and up to 1.5 million won at the most, so there is some effect.

그래서 소득공제가 최소 200만 원에서 최대 600만 원까지 되는데 세금으로 따지면 적으면 40만 원 정도 많으면 150만 원까지 세금을 줄이니까 효과가 좀 있고요.

21:32

Next, what other benefits are there? When needed, you can take out a loan against this limit. There’s one more thing.

그다음에 나머지 효과가 또 뭐가 있냐면 필요할 때는 이걸 한도로 대출을 받는 겁니다. 하나 더 있습니다.

21:37

When you receive the loan, you will have to pay interest on it, right? That can also be treated as an expense. There are many more advantages.

대출금을 받으면 대출할 때 이자를 낼 거잖아요. 그것도 경비 처리는 됩니다. 많은 장점들이 더 있습니다.

21:43

The third benefit is that instead of just keeping the money, it grows in value with compound interest. It literally increases my assets.

세 번째 혜택 좋은 게 복리 이자로 계속 그냥 돈만 넣어두는 게 아니라 이렇게 가격이 올라가요. 말 그대로 제 자산을 불려주는 거죠.

21:51

And when needed, you can take out a loan because if you cancel this, everything will be lost, so you take out a loan against this limit.

그리고 이제 필요할 때는 대출을 받아가지고 왜냐하면 이거를 해지를 해버리면 다 날아가버리니까 이걸 한도로 대출을 받는 겁니다.

21:58

Is taking out a loan based on what you've paid so far like borrowing from the Yellow Umbrella? Yes, that's right. There are such options.

그동안 냈던 거를 담보로 잡고 대출받는 건 노란 우산에서 대출받는 건가요? 네 맞습니다. 그런 것들도 있군요.

22:05

Systematically, it really helps self-employed individuals who are struggling.

시스템적으로 정말 자영업자 힘든 거 좀 도와주는 겁니다.

22:08

Actually, it seems like there’s nothing bad and only good things, but can anyone in South Korea join?

사실 들어보니까 나쁜 거 하나도 없고 다 좋은 것만 있는 것 같은데 대한민국 국민이면 누구나 가입 가능한 겁니까?

22:14

Generally, those who submit a business registration certificate can obviously join.

일반적으로 사업자 등록증을 내시는 분들은 전부 다 당연히 가능하시고요.

22:18

Secondly, freelancers like announcers can also join.

두 번째로 프리랜서 같은 분들 아나운서님

22:22

There may be cases like that, and delivery drivers also fall into this category, as they calculate taxes based on business income, so if they prepare for the future...

같은 경우도 있을 거고 택배 기사님들도 있을 거고 이런 분들도 결국은 사업소득으로 세금을 계산하기 때문에 미래를 위해 준비한다고 그러면

22:30

If you put money into the fund and receive income deductions, you can receive significant benefits. So, should all self-employed people join?

두금에 돈을 넣고 소득공제도 받으시면 큰 혜택을 받으실 수 있습니다. 자영업자는 그럼 다 가입해야 되는 거 아닌가요?

22:37

After I finish corporate tax or comprehensive income tax, I provide a report at the end. It seems like you’ve been farming for a year.

제가 법인세나 종합소득세 끝나면 마지막에 레포트를 드리거든요. 1년간 농사 이르게 지으신 것 같아요.

22:43

I send warnings about these things, and I always include three things: the Yellow Umbrella, IRP, and pension savings. If you earn a bit, just put it in.

이런 것들 좀 조심하십시오라고 보내드리는데 거기 항상 제가 넣는 게 세 가지가 있는데 노란 우산이랑 IRP랑 연금저축 어느 정도 좀 버시면 이거 그냥 넣어놓으세요.

22:53

Without any thought. Then, in the future, it could become a substantial amount.

아무 생각 없이. 그러면 미래에 어느 정도 목돈은 되실 수도 있습니다.

22:57

And since there’s also a tax reduction effect, you might feel it’s not much, but if you recognize that it will come back to you significantly as a boomerang, it’s fine.

그리고 세금도 깎이는 효과도 있으니까 얼마 안 된다고 느끼실 수도 있겠지만 그게 언제든지 나에게 크게 돌아오는 부메랑이라는 걸 꼭 인지하면 이거 괜찮습니다.

23:06

The Yellow Umbrella, IRP, and pension savings are basically the three you should do. I always recommend these three.

노란 우산, IRP, 연금저축 세 개는 일단 기본적으로 해라. 저는 세 가지는 항상 권해드리는 편입니다.

23:13

Anyway, if you cancel in the middle, you incur a loss. That’s right. But many people think it’s eating into the principal.

어쨌든 중간에 해지하면 손해인 거죠. 맞아요. 그런데 많은 분들이 원금을 깎아먹는 것 아니냐라고 생각을 해요.

23:19

Not at all. Because this is the retirement fund for the self-employed.

전혀 그게 아니에요. 왜냐하면 이거는 자영업자의 퇴직금이잖아요.

23:23

We also have appropriate ages for pension savings or IRP.

우리가 연금저축이나 IRP도 적정 나이

23:26

When you turn 55, you can take it out without issues, but if you take it out before that, we provided benefits, but if you just take the money, it goes against the system.

만 55세 이상이 됐었을 때 가져가면 태클을 안 거는데 그 전에 가져가면 우리는 혜택 줬는데 그거 너 혜택만 활용해먹고 쓱 돈 빼가면 이거는 제도에 어긋나지.

23:36

It goes against it. It has no meaning. This is not a mutual agreement. This is how it goes.

어긋나지. 의미가 없다. 서로 약속한 게 아니잖아 이게. 이러게 되는 겁니다.

23:41

If you cancel early, you will be taxed again at 16.5% on what you received at that time.

말 그대로 중도해지를 하면 그때 받았었던 것에 대해서 16.5%의 기타소득세로 다시 추징을 합니다.

23:48

So, to avoid that, until what age do you have to refrain from withdrawing? If you have been a member for more than 10 years and are over 60, you can withdraw freely for retirement.

그러면 그거 안 받으려면 몇 살 때까지 안 빼야 되는 거예요? 가입 기간이 10년 이상이시면서 만 60세 이상이 되면 그때는 자유롭게 노령으로 출금을 하실 수 있습니다.

23:57

At that time, will you be exempt from the taxes you paid? That's right. Since it’s not an early cancellation, you won’t be taxed again.

그때는 세금 낸 거에 대해서 면제를 해주는 거예요? 그렇죠. 그때는 중도해지가 아니기 때문에 추징을 받지는 않습니다.

24:03

I see many self-employed individuals, and sometimes they decide to close their businesses.

자영업자분들이 제가 진짜 많이 보는데 자영업을 정리를 하실 때가 있잖아요.

24:07

It's not because they failed, but rather because they naturally retire as they get older.

망해서 정리하는 게 아니라 그냥 나이가 들어서 자연스럽게 정리하시잖아요.

24:11

However, they often find that they have spent more than expected, and for wage earners, severance pay can come in a lump sum.

생각보다 근데 소비한 게 많았었어가지고 근로소득자 같은 경우는 퇴직금이 목돈으로 들어올 때도 있고

24:18

In good companies, they offer generous severance packages for voluntary retirement. They have nothing saved for retirement, really.

좋은 기업 같은 경우는 희망퇴직이라 해서 많이 돈을 주잖아요. 노후를 대비할 게 없어요. 진짜로.

24:23

That's why I recommend the Yellow Umbrella Fund and IRP and pension savings for retirement preparation.

그래서 제가 노후대비로 노란우사를 권해드린 거고 IRP랑 연금저축을 권해드린 거거든요. 노후의 대비입니다.

24:30

In fact, what does it mean that the Yellow Umbrella Fund is exempt from seizure?

사실. 노란 우산 자금은 압류가 안 걸린다는 말은 무슨 말입니까?

24:35

It is literally the last bastion for self-employed individuals, so if that is seized, it could be very difficult for them.

말 그대로 자영업자의 마지막 보루기 때문에 이것까지 압류를 걸어버리면 이분 좀 힘들어질 수도 있잖아요.

24:41

They could face rehabilitation or bankruptcy, but that part is not subject to seizure. So, revive that part.

회생이나 파산이 될 수도 있는데 그 부분에 대해서는 압류를 걸지는 않습니다. 그래서 일정 부분에 대해서 다시 부활하세요.

24:47

This is the purpose of providing funds. In fact, you can contribute up to 18 million won a year, so even after tax deductions, some people contribute a lot.

이런 취지로 자금을 주는 거죠. 사실 연에 거의 1800만 원까지 넣을 수 있기 때문에 소득공제를 차치하고 나서라도 많이 넣으시는 분들도 있으세요.

24:57

Do you see examples where self-employed individuals benefit or find safety nets through the Yellow Umbrella Fund?

그렇게 이 노란우산 자금으로 자영업자가 혜택을 보거나 안전장치가 되거나 하는 예도 보십니까?

25:03

Most of the time, those in danger apply for S&P with me, and if they are diligent enough to do that, most of them will disappear from business. Oh really?

대부분 저는 위험에 빠진 분들이 저한테 S&P 신청하시는데 이거 들 정도로 성실하신 분이면 대부분 장사 사라집니다. 아 그래요?

25:10

That's right. I think that running a business without taking on this risk is what leads to falling into such dangers, and having a consistently successful business is truly a blessing and quite rare.

맞습니다. 이 리스크를 저는 테이킹하지 않고 사업을 진행하시기 때문에 사실은 그런 위험에 빠지는 거라고 생각이 들고 장사가 꾸준히 잘 되는 거는 정말로 축복의 영역이고 너무나 있는 일이에요.

25:21

I know a junior who opened a bar, and the business was doing exceptionally well.

제가 아는 후배 같은 경우도 술집을 차렸는데 장사가 너무 잘 되는 거예요.

25:25

They sent all the employees on trips, gave bonuses, and did all sorts of things.

직원들 전부 다 여행 보내주고 상여금 주고 뭐하고

25:29

But after just one year, sales suddenly dropped, and they started running into deficits, turning into a ruthless boss from then on.

근데 1년 딱 지나고 나서 갑자기 매출 꺾이고 적자가 나니까 그때부터는 악독사장이 되는 거예요.

25:35

Basically, they start trying not to give the allowances and things they should provide, and when they stop giving allowances, small troubles begin to arise.

기본적으로 줘야 될 수당이나 이런 것들을 자꾸 안 주려고 하게 되고 그런 경우에 수당도 안 주기 시작하면 조금씩 트러블 생기고

25:42

When troubles arise, they say, 'I sent you all on a trip abroad, how can you treat me like this? I sent you on a trip abroad.'

트러블 생기면 내가 니네 해외여행까지 보내줬는데 어떻게 나한테 이럴 수 있니 너네 해외여행 보내줘.

25:48

I bought the iPads you are using. If I say that, the employees will think I'm being petty. So, no matter how well you treat them when things are good, it doesn't matter.

니네 쓰고 있는 아이패드 내가 사준 거지. 그런 말 하면 또 직원들은 치사하다. 그래서 좋을 때 아무리 잘해봤자 아무 소용없습니다.

25:55

I think it's very important for a boss to take care of what needs to be taken care of and to be responsible until the end, and to do that, they need to build their own life first, which I think starts with the Yellow Umbrella Factory.

기본적으로 챙겨주어야 할 것을 챙겨주는 사장님 끝까지 책임지는 사장님이 너무 중요한 것 같고 그러기 위해서는 자신의 삶부터 건설을 해야 되는데 이 시작이 노란 우산 공장인 것 같아요.

26:04

I think the hardest decision for bosses when running a business is this one.

사장님들이 사업을 하실 때 제일 어려운 판단이 이걸 것 같아요.

26:09

When things aren't going well, should I try to turn it around somehow?

잘 안 될 때 이거를 내가 어떻게든 다시 돌려서 만져서 살려볼까?

26:15

Or should I just neatly fold it up here? How should I judge this?

아니면 여기서 깔끔하게 딱 접어야 되나? 이거 어떻게 판단해야 됩니까?

26:19

Most people should set a deadline based on time and amount.

대부분 기간이랑 금액으로 데드라인을 정하셔야죠.

26:23

In my case, when I first opened my tax office, I had some concerns, but my wife said, 'Even if you fail, it's only 5,000 a year.'

저 같은 경우도 세무사 처음에 개업을 할 때 고민을 좀 했었는데 제 아내가 그러더라고 너 망해봤자 1년에 5천이야.

26:29

I'll give you 5,000, so just open right away. I said okay to the 5,000, but if I can't pass BP, then let's just close it.

내가 5천 줄 테니까 바로 개업해. 내가 오케이 5천 딱 했는데 BP 못 넘기면 오케이 접자.

26:35

And no matter which company you enter, let's do it this way. Fortunately, I passed the BP quite well. It does give some psychological stability.

그리고 어디 기업을 들어가든 뭐 이렇게 하자. 다행히 BP를 좀 잘 넘겼어요. 그게 심리적으로는 안정감을 좀 주기는 합니다.

26:42

During this period, the approach is to try various things, but most people should stabilize the deadline well.

이 기간 내 뭐 이것저것 다 해보자 라는 마인드로 접근을 하는 건데 대부분의 분들은 데드라인을 좀 잘 안정하세요.

26:50

So you need to decide both, but just choose one. Many people set it until the money runs out or until the lease ends, but when the money runs out, they start taking loans, leading to a worse cycle.

그러니까 둘 다 정해야 되는데 하나만 정하세요. 이 돈 떨어질 때까지 아니면 임차 끝날 때까지 이렇게 정하시는 경우가 많은데 그러면 이 돈이 다 떨어졌을 때는 대출을 받기 시작하면서 더 악순환이 돼버리거든요.

27:03

So you need to realize those conditions and set the deadline just to that point, and if you feel it's not right, you should stop. The costs incurred afterwards tend to increase more than expected.

그러니까 그런 조건들을 본인이 좀 깨닫고 딱 거기까지만 데드라인 정하고 아니다 싶으면 접고 그 이후에도 사실은 들어간 비용이 생각보다 많이 늘어나거든요.

27:12

Will the costs really end if you say you'll do it only until then? In fact, after that,

그때까지만 한다고 사실 그 비용이 끝나겠습니까? 사실 그 뒤에

27:15

there are borrowed funds from running a business or remaining rent for the lease period, so if you consider those, there could be more unexpected burdens, so you need to decide.

사업을 하면서 빌린 돈이나 아니면 임대료 남은 기간에 대한 임대료나 이런 것들이 있기 때문에 그런 것까지 따지면 생각보다 더 많은 배아품이 있을 수 있으니 정하셔야 돼요.

27:24

After deciding, you should shake it off and start something new, which is better. So one of the things I tell people starting a business is this.

정하시고 나서 딱 털고 빨로 새로운 걸 하던가 그게 나으신데 그래서 제가 창업하시는 분들한테 사실 하는 말씀 중에 하나가 있어요.

27:32

Personally, I say that about 80% fail after seven years. I always recommend that if there are three people in the industry you want to enter who have been in it for over seven years, you should meet them.

저는 개인적으로는 7년 넘어가면 80% 정도가 망한다고 말씀드렸잖아요 제가 꼭 말씀드리는 게 선생님이 하려고 하는 업종에 7년 이상 한 분이 있으면 세 분은 만나봤으면 좋겠다

27:43

When you meet those people, they either fulfill the value for money or provide satisfaction in some way, whether it's delicious food that makes you feel it's worth spending money or

그 사람들은 다 만나보면 둘 중에 하나입니다 가신비를 채우든 가성비를 채우든 어떻게든 만족감을 줘요 돈을 써도 되겠다라는 맛있는 음식이 나오거나

27:53

it feels cheap but okay, giving that kind of impression. Most of them, from my experience, have almost been scammed at least once.

싸지만 괜찮네 이 정도면 이런 느낌을 주거든요 그분들은 대부분 제가 만나보니까 많은 경험 중에 사기 거의 당할 뻔한 거 꼭 한 번 있고요.

28:02

Many have experienced business closures or have been close to closing down.

폐업을 경험하거나 폐업에 직전까지 가신 분들이 많으세요.

28:06

So after closing down here, I moved to a new place, and I studied the location when I moved.

그러니까 여기 폐업을 하고 내가 새로 옮겼는데 그때 옮길 때 입지라는 걸 공부를 했어.

28:11

So now I was able to set it up properly and maintain the business. Such things can exist.

그래서 이제는 제대로 만들어가지고 또 사업을 유지할 수 있었어. 이런 것들이 좀 존재할 수 있거든요.

28:17

Among various things, I can identify what I did wrong and what I did right, and if I just change the wrong parts, the rest has been done well, so it becomes a plus.

여러 가지 중에 내가 잘못한 건 뭐가 있고 잘한 건 뭐가 있고 이걸 나눠보고 잘못한 부분만 딱 바꾸면 나머지는 잘해온 거니까 플러스가 된다는 얘기네요.

28:27

Then there are often times when the environment improves a bit. But will it really get better if you keep doing it in that place for five or seven years?

그러면 조금 더 나아지는 환경이 되실 때가 많으세요. 그런데 그 장소에서 계속 5년, 7년 한다고 과연 나아질 것인가.

28:34

It ends up wasting precious time. I feel the most regret every time I see time wasted.

아까운 시간을 낭비하게 되는 꼴이 되니까. 시간 낭비하는 거 볼 때마다 제일 안타까워요.

28:39

In my surroundings, there are self-employed people, but there are also many coin traders

제 주변에 있는 자영업도 자영업이지만 수많은 코인러들이

28:42

who cry every night, but they absolutely can't sell what used to be worth a million won but is now worth 300,000 won.

매일 밤 눈물을 흘리고 있는데 절대로 못 파는 게 예전에

28:46

This was 1 million won, but now it's 300,000 won, so absolutely

이게 100만 원이었는데 지금 30만 원이면 절대로

28:49

I couldn't cut my losses; I put in an enormous amount of time, labor, and investment, and in the end, I earned money by working with my own funds.

손절을 못 하듯이 자영업은 어마어마한 시간을 갈아 넣었고 노동을 했고 비용도 투자했고 결국은 내 돈 들여서 내가 일해서 돈을 버린 거예요.

28:59

Wow, that's such a terrible expression. I worked, I spent my money, I used all my time, and that money I lost?

와 너무 최악의 표현이다. 내가 일해서 내가 돈을 들여서 내가 시간을 다 썼는데 그 돈을 내가 버린 거예요?

29:06

That's right. Even stocks that I didn't contribute much to, I can't maintain the cut-loss line, but I would sell my store, which I poured my soul into, at the cut-loss line?

그렇죠. 내가 큰 기여를 하지 않은 주식조차도 손절라인을 못 지키는데 정말 내 영혼을 갈아 넣었던 내 전부를 만들었던 내 가게를 손절라인에서 내가 딱 판다?

29:15

I can't do that. So it becomes a zombie store and losses

못하시는 거예요. 그러니까 좀비 매장이 되고 손실을

29:19

While watching, people around are pulling loans and using even family money, and as the store fails, these sinkholes around it are becoming more and more unfortunate.

보시면서도 주변에서 대출을 끌어다가 쓰고 그렇다 친인척 돈까지 쓰고 그러면서 같이 한 가게가 망하는데 그 주변에 있는 싱크홀이 생기는 이런 정말 안타까운 일들이 많아지는 것 같습니다.

29:31

Then, are there cases where, in such a bad situation, sales suddenly rebound and money is made well?

그럼 혹시 그렇게 안 좋았던 상황에서 갑자기 매출이 반등하고 돈을 잘 벌고 이렇게 되는 경우들도 있긴 있을 거잖아요.

29:39

There isn't. I can assert that there is none. Because there is 0.1%.

없어요. 단언컨대 없다고 말씀드린 게 맞는 것 같습니다. 왜냐하면 있습니다. 0.1%.

29:44

Thinking that you could be one of those 1,000 people. You might as well buy a lottery ticket?

본인이 그 1,000명 중에 1명이 될 거라는 생각을 하신다는 건. 차라리 로또를 사요?

29:48

If you buy a lottery ticket and if it doesn't win, would anyone buy a ticket if they had to pay the cost of first place?

로또 사서 이 로또가 만약에 당첨이 되지 않으면 1등의 비용을 반대로 내가 내야 된다면 로또를 누가 사겠습니까?

29:56

The same goes for self-employed people. Honestly, I haven't seen anyone who has survived that way. How many self-employed people have you met so far?

자영업자도 마찬가지인 거예요. 그렇게 해서 살아난 경우를 저는 솔직히 말해서 못 봤습니다. 지금까지 자영업자 몇 명 만나보셨죠?

30:03

I've met thousands. That's possible. It's been a year since I opened.

수천 명은 만나봤죠. 그것까지는 가능해요. 오픈한 지 1년.

30:06

A year ago, I was still in the red, but this

1년 전에는 아직 적자였었는데 그런데 이

30:10

I worked hard on the store, but it just wasn't known yet, so it hadn't been marketed. However, I've never seen a store that has been in the red for over a year come back.

매장을 내가 열심히 해서는 이거는 알려지지 않아서 아직 마케팅이 되지 않아서 일 뿐인 건데 그런데 1년이 넘은 매장이 적자로 떨어졌는데 이걸 다시 살린 케이스를 저는 본 적이 없어요.

30:20

So, is there a way to distinguish between a deficit that might recover someday and one that absolutely won't?

그러면 적자 중에 이렇게 언젠가는 회복될지도 모르는 적자와 이거는 절대 회복이 안 되는 적자 이걸 구분하는 방법도 있습니까?

30:28

Temporary deficits are mostly due to facility investments or marketing efforts.

일시적인 적자는 대부분 시설 투자를 했다거나 마케팅에

30:31

To try to boost energy, one might create a new YouTube channel or temporarily invest in shorts or expand by hiring more staff.

에너지를 좀 쏴보자 해서 새로운 유튜브 채널을 만들다거나 쇼츠나 이런 것들을 일시적으로 투입을 한다거나 확장을 하기 위해서 인건비를 더 뽑았거나.

30:41

Aside from that, most are zombie deficits. You said you’ve never seen one, right?

그 이외에는 대부분 좀비 적자죠. 유정수 대표님이 한 번도 못 보셨다고 했잖아요.

30:46

I know one person, but they completely changed their business. In the same location? They just started a completely different business.

저는 딱 한 분이 있는데 그분은 아예 업종을 바꿨어요. 같은 자리에서? 아예 그냥 다른 사업을 하셨어요.

30:52

Originally, they were in real estate but switched to yoga. And that yoga business became a huge success. So, they just did something new.

원래는 부동산 관련 사업을 하다가 요가 사업으로 바꿨어요. 그래서 이 요가 사업이 완전 대박이 났어요. 그러니까 이거는 새로운 걸 한 것뿐이에요.

31:00

It's really not easy at all. I learned and did it within three months of opening. Really? Why? What indicators did you look at?

진짜로 거의 쉽지 않습니다. 저는 오픈한 지 3개월 안에 배우고 한 적도 있어요. 진짜요? 왜요? 어떤 지표를 보고요?

31:07

When we first started, we had projected sales and operations, right?

처음 만들었을 때 저희가 예상했었던 매출과 영업이 있잖아요.

31:11

We started off far below that, and three months went by in that state. We make decisions within three months.

그거에 한참 못 미친 상태로 출발을 했는데 그 상태로 3개월이 지나는 거예요. 저희는 3개월 안에 결정을 내려요.

31:17

In the past, we used to say it took six months to a year to open, but now it really doesn't last three months. It's like a debut stage.

예전에는 오픈발이 6개월, 1년 이렇게 얘기를 했었는데 지금은 정말 세 달이 안 갑니다. 데뷔 무대랑 마찬가지인 거예요.

31:24

If we don't properly recover the debts by then, then later on,

그때 빚을 제대로 받지 못한다면 그러면 이후에

31:27

the marketing costs and opportunity costs involved in trying to recover it after five or six months make it cheaper to completely renew the brand.

이거를 5개월, 6개월 후에서 다시 건져 올리는 데까지 들어가는 마케팅 비용과 기회비용이 브랜드를 리뉴얼해서 아예 갈아끼우는 게 더 기회비용이 더 싼 거예요.

31:37

But for that, you would have to throw away all the facility costs and investments you've already made.

그런데 그러기에는 이미 투자한 시설비나 이런 거는 그냥 다 버려야 되는 거잖아요.

31:41

Many people mistakenly think that starting a new business means that money will go in again, but you were running a coffee shop.

많이들 착각하시는 게 신규 창업을 하면 다시 그 돈이 또 들어가는 줄 아시는데 커피숍을 하셨던 분이잖아요.

31:47

So, you change the brand. You don't have to change any coffee facilities or equipment.

그러면 브랜드를 바꾸시는 거예요. 커피 시설, 기물 아무것도 바꾸지 않아도 돼.

31:52

However, if you reorganize the overall signage and the menu you sell, and clarify the overall brand concept to reopen,

그런데 전체적인 간판과 내가 파는 메뉴를 다시 라인업을 정리를 하고 전체 브랜드의 컨셉을 정리해서 개업을 하시면

32:00

then you could potentially reopen at about 25% to 30% of the original costs.

그럼 기존의 비용의 한 25%에서 30% 정도의 비용으로도 다시 재창업이 가능하신 거죠.

32:05

If it's a location issue and the surrounding business district is really wrong, but you chose the wrong spot as a novice, then you have to discard that location without value.

자리의 문제라면 정말로 이 주변의 상권이 잘못됐는데 근데 내가 장사 초보여서 입지를 잘못 선택해서 들어왔다면 그때는 가치없이 그 장소를 버려야죠.

32:14

Have you been in business for a long time, and did your first store do well?

혹시 지금까지 오랫동안 사업을 해오셨는데 첫 번째 가게부터 잘 됐습니까?

32:20

My first store completely failed. How badly?

첫 번째 가게가 완전 대차게 말아먹었고. 얼마나 대차게?

32:24

I think I lost about 250 million won over two years. 250 million? Yes. The name of the store I opened then was Glow Kitchen.

제가 2년을 운영하면서 2억 5천 정도 손해를 본 것 같아요. 2억 5천이요? 네. 그때 만들었던 매장의 이름이 글로우 키친이었어요.

32:32

The reason the company is named Glow Seoul is that it signifies not to forget the failure of that store.

회사 이름이 글로우 서울인 이유가 그때 매장의 실패를 잊지 말자라는 의미가 가장 컸어요.

32:37

But the head chef at that time was so talented that he knew how to make a lot of dishes. So, we really ended up with 100 items on the menu.

그런데 그때 헤드 셰프였던 친구가 너무 재능이 뛰어나서 할 줄 아는 요리가 너무 많은 거예요. 그래서 진짜로 메뉴판에 요리가 100개 됐었습니다.

32:45

We sold pasta and pizza. We also sold cocktails and wine, as well as tom yum and pad thai.

파스타랑 피자도 팔고요. 칵테일이랑 와인도 파는데 또맹꽁이랑 파타이도 팔고요.

32:49

We also sold Japanese-style pasta, Japanese dishes, and udon. We sold everything we could. That friend did.

일본식 파스타랑 일본요리랑 우동도 팔고요. 팔 수 있는 걸 다 팔았어요. 그 친구가.

32:54

It wasn't that the menu got that big from the start, but the elderly people in Nakwon-dong would come in looking for a bar.

왜냐하면 처음부터 그렇게 메뉴가 많아졌던 건 아닌데 낙원동에 계시는 어르신들이 술집 없나 해서 그냥 들어오시는 거예요.

33:01

And there was no hot pot, right? There were no customers, so this friend got anxious and thought that if he could get at least one customer, it would be better, so he started selling hot pot and soju.

그리고 탕조 그런데 없잖아요. 손님이 없으니까 이 친구가 불안해서 이 손님이라도 하나 받으면 그래도 내가 낫지 않을까 시작해서 이제 탕을 팔고 소주를 팔고 이렇게 되는 거예요.

33:12

As it turned out, eventually all the existing customers left, and in the beginning, the store fluctuated between slight operating losses and profits.

그렇게 해서 돌아가다 보니까 결국은 기존 손님도 다 떠나게 되고 초반에는 약간의 영업적자와 흑자를 왔다 갔다 하던 매장이

33:20

Later, it fell into a complete loss cycle, but ironically, after that, I opened three stores simultaneously in Ikseon-dong.

나중에는 이제 완전한 적자의 루프로 빠져들게 됐는데 아이러니하게도 그 이후로 익선동에 제가 3개의 매장을 동시에 냈는데

33:27

I never developed 10 new menu items; I just divided the menu I sold at this store into three, and all three stores became a hit.

10메뉴를 개발한 적이 없고 이 매장에서 팔던 메뉴를 3가지로 나눴어요 그렇게 해서 3개의 매장을 세 개 다 대박이 났어요.

33:35

Is there really a difference between combining and dividing like that? Right.

그걸 합치는 거랑 나누는 게 이렇게 차이가 있습니까? 그렇죠.

33:38

It was just the same chef making the same dishes, but the feeling of selling everything all at once and the branding being precise made a difference, especially for Western food, where there used to be a bus stop.

똑같은 요리사가 똑같은 요리를 했을 뿐인 건데 그런데 우후죽순 다 파는 그 느낌인 거랑 브랜딩이 정확하게 돼서 웨스턴인 음식들은 그 당시에 옛날에 정류점이었던 자리가 있었어요.

33:50

We hung the old bus stop sign and started selling pasta and steak at a steakhouse called Ikdong Bus Stop.

그 정류점 간판을 그대로 걸고 익동정류점이라는 스테이크집에서 파스타랑 스테이크를 팔기 시작했었고

33:55

And we sold Thai food in a place that had the atmosphere of a local Thai restaurant called Salad Bangkok, and we created a Japanese restaurant called Simple Tokyo, making three places in total.

그리고 살라덴 방콕이라는 태국 현지에 있는 태국 음식점 같은 분위기로 태국 음식점을 팔고 그리고 여기에는 심플도쿄라는 일식집을 만들고 이렇게 세 개를 만드니까

34:04

When the space and menu perfectly combined at the Glow Kitchen, which I didn't know the identity of, it created an incredible synergy.

정체를 몰랐었던 글로우키친이라는 매장에서 정확하게 공간과 메뉴가 합쳐지게 되니까 엄청나게 시너지를 내더라고요.

34:10

I heard there was a steakhouse that failed after creating Salt Mountain.

소금산을 만들었다가 실패한 스테이크집도 있다면서요.

34:14

Among our stores, there are some dark histories, and I think you also need to consider whether the item you are making can last long.

저희 매장 중에 흑역사들이 있는데 어떤 매장을 만들 때 이 아이템이 오래 갈 수 있는 아이템인지도 같이 보셔야 되는 것 같아요.

34:22

One of our stores had a huge Salt Mountain, and it was called Salt.

저희 매장 중에서 엄청나게 큰 소금산이 있는 솔트라는 매장이었어요.

34:26

The store named Salt was chic and the place was incredibly beautiful, like a piece of modern art.

소금이라는 매장 시크하게 이름되어 있고 매장도 현대미술의 한 작품같이 엄청나게 아름다웠습니다.

34:33

We grilled beef and shrimp with salt, and that became our specialty.

소금으로 소고기도 굽고 새우도 굽고 이렇게

34:36

At that time, we made a blue carbonara called Sky Cloud Carbonara, which was really bright blue pasta, perfect for SNS.

해서 그게 전문적으로 나가는 건데 그 당시에 저희가 하늘구름 까르보나라는 파란색 까르보나를 만들었는데 정말 새파란 파스타를 만들었는데 SNS에는 딱 좋겠네요.

34:45

It was great for SNS. The place was a salt-grilled restaurant, but no salt-grilled dishes were sold, and only that blue pasta was posted on SNS, causing huge lines to eat it.

SNS에 너무 좋은 거예요. 그 집이 소금구이 집이었는데 소금구이는 하나도 안 팔리고 SNS에 다 그것만 올라와서 엄청나게 줄을 서서 그 파란 파스타를 먹는 거예요.

34:55

So, the sales were good in the first month and the second month as well. But the problem was that by the third month, there were no customers at all.

그래서 첫 달 매출도 잘 나오고 두 번째 달도 매출이 잘 나왔습니다. 그런데 문제는 세 번째 달 되니까 아무도 손님이 없는 거예요.

35:02

So the sales were good in the first month and also in the second month. But the problem is that by the third month, there were no customers at all.

정말 그림같이 매출이 한 5천, 6천 치점 매장이 갑자기 매출이 2천이 되는 거예요.

35:07

And then the next month, it didn't even reach ten million won. Because those who rise with hype fall with hype.

그리고 그 다음 달은 천만 원도 안 나오는 거예요. 왜냐하면 어그로로 흥한 자 어그로로 망한다.

35:12

That blue pasta may have approached people as a rare food on social media, but it didn't actually come across as delicious food.

그 파란 파스타가 SNS에 희귀한 음식으로는 사람들한테 다가가도 사실은 맛있는 음식으로 다가간 건 아니에요.

35:19

The revisit rate is zero; once you've eaten it, that's enough. Influencers visit once for social media photos, but they don't come back for seconds.

재방문율이 제로고 한 번 먹었으면 됐지. SNS 사진 찍을 용도로 인플루언서분들이 한 번씩 방문하셨다가 그 다음번에는 그걸 두 번씩 찾지 않는 거예요.

35:27

When deciding on the menu, I think it's essential to consider whether this item is sustainable.

메뉴를 정하실 때 이 아이템이 지속가능한 아이템인지도 반드시 생각해 보실 필요가 있는 것 같아요.

35:33

These days, business owners ask me a lot of such questions. Please tell me about items that will be a hit. Teach me something that could be the second 2.9.

요새 사장님들이 그래서 저한테 너무 그런 질문을 많이 하세요. 대박칠 아이템 좀 가르쳐주세요. 제2의 2.9가 될 수 있는 걸 가르쳐주세요.

35:40

But those looking for the second Douchanku will fail with that. It's bound to be short-lived; something that captivates people intensely has a short cycle.

근데 제2의 두천쿠를 찾으시는 분은 그걸로 망합니다. 그렇게 단명할 수밖에 없는 정말로 이렇게 사람을 강렬하게 사로잡는 거는 그만큼 그 주기가 짧은데

35:50

The characteristic of F&B is that even if you think you can create a good item and it becomes popular, it needs to be sustainable to generate profit.

F&B는 특징이 뭐냐면 잘 낼 수 있는 아이템이라고 생각해서 만들어서 실제로 인기가 있어도 그게 지속돼야지 수익이 되는 거지

35:57

I think the only person who made money from Douchanku is probably the person who created it? Other than that, I don't think there are many.

두천쿠로 돈 번 사람은 저는 두천쿠를 만드신 분 정도? 말고는 사실은 크게 없을 거라고 생각해요. 왜냐면 너무나 짧았어요.

36:04

Even if I sold a lot of Douchanku in two months, it wouldn't have been easy to cover the equipment costs. Ultimately, sustainability seems to be the biggest key.

두 달이면 아무리 내가 두천쿠를 많이 팔았어도 설비비 걷지기가 쉽지 않았을 거예요. 결국 지속 가능성이 가장 큰 핵심인 것 같습니다.

36:11

Mr. Yoo Jeong-soo, I want to ask you one thing. I think there are significant differences by industry, but generally, in self-employment, I made a sales of one million won today.

유정수 대표 이거 하나 여쭤보고 싶어요. 업종마다 정말 큰 차이가 있을 거라고 생각합니다만 대체로 자영업을 오늘 매출 100만 원 치켰습니다.

36:20

Then, after deducting costs, material costs, labor costs, and the yellow umbrella deduction, how much percentage is my profit?

그럼 그중에 원가 빼고 재료비 빼고 인건비 빼고 노란 우산 공제 빼고 다 빼고 몇 퍼센트가 내 돈인가요?

36:27

It's too specific to say uniformly, but I think there is one common point.

너무 케박해어서 이걸 획일적으로 말할 수는 없지만 정확하게 하나의 공통점은 있는 것 같아요.

36:32

A common characteristic of failing business owners is that they tend to overstate their sales to a chilling degree.

망하는 사장님들의 공통적인 특징이 정말 이건 소름 끼칠 정도로 자신의 매출을 과대에 포장합니다.

36:38

They only remember the best sales figures. Right? They say they earn 4,000 a month. That's from one month.

제일 좋을 때 매출만 기억하는군요. 그렇죠. 월에 4천은 번다. 한 달 찍은 거.

36:43

If they have any sales in a month, they are at least honest, but most people just talk about numbers they haven't even read as if they are real.

한 달에도 있으면 그나마 정직하신 분이고 대부분 읽지도 않은 숫자를 그냥 허상으로 얘기하시는 경우가.

36:49

I don't know why it's so eerily similar, but no one talks about their earnings as less than they are. Everyone talks about their maximum sales.

왜 그렇게 소름돋게 동일한지 모르겠는데 자기가 버는 것보다 더 줄여서 말하시는 분은 아무도 없어요. 전부 다 최대 매출을.

36:56

Because instinctively, of course, you know that you might have to sell your store to someone else.

왜냐하면 이게 본능적으로 물론 아시냐면 온전히 내 가게를 다른 사람한테 팔아야 될 수도 있는 거예요.

37:02

At that time, if you say this store is struggling and not making sales, you might think you will suffer losses, so you always overstate it. If you say this often, you start to believe your sales are that much.

그때 이 가게가 어렵고 장사 잘 안 돼. 매출 안 나오라고 얘기하면 손해볼 수 있다는 생각에 항상 과대 포장하시는데 이 얘기를 자주 하시다 보면 자기가 자기 매출이 그 정도라고 착각을 하시는 거예요.

37:14

So, if the owner makes 4,000 won a month in this small store with a rent of only 200, then they must be making money. But why did you come here?

그래서 사장님 월세 200밖에 안 되는 이 조그만 가게에서 월에 4천 버시면 그러면 돈 남겠네. 근데 여기 왜 오셨어요?

37:20

But if you look closely, it was really just during the summer peak season that they sold 4,000. They talk as if they sell that much every month.

근데 다 뒤져보면 정말 여름 성수기 때 한 대 4천 판 건데 그거 가지고서는 그렇게 매달 그렇게 4천 파는 것처럼 이야기하시는 거죠.

37:28

I'm also curious about this: among the struggling business owners, do they know the exact monthly expenses of their business?

이것도 좀 궁금한데 어려워진 사장님들 가운데 자기 사업체가 한 달에 쓰는 비용은 정확히 아시던가요?

37:35

They don't know. It's a heartbreaking case; there was a lady who ran a sundae soup restaurant in Sillim-dong, and she was over fifty and struggling, but her business was doing well.

모르시죠. 너무 가슴 아픈 경우는 예전에 신림동에서 순댓국집 하시는 어머님이셨는데 나이도 한갑이 넘으시고 너무 고생하시는데 장사가 잘 돼요.

37:43

Her sales were over 4,000 a month. But she sold sundae soup for 6,500 won. Will she make a profit?

매출이 한 달에 4천이 넘을 정도였으니까. 근데 순댓국을 6,500원에 파시는 거예요. 남으실까?

37:50

But when she calculated, she found that she wasn't making any profit. So what should she do?

근데 정말로 그분은 계산을 해보니까 안 남는 거예요. 그럼 어떡해요?

37:55

But really, after calculating, there’s nothing left. What should we do?

이분이 나름 계산을 하셔서 가격을 책정을 하셨던 건데 배달 수수료나 이런 걸 전혀 안 하신 거예요. 배달 수수료가 그렇게 큽니까?

38:02

About 80% of the revenue comes from delivery, and you should consider that an average of 15% is paid as a commission to the service providers.

매출의 거의 한 80%가 배달 홀에서 드시는 건 아예 없고 업체에 내는 수수료를 평균적으로 했을 때 15% 정도를 낸다고 보셔야 돼요.

38:10

Most people have to pay more than 10% to get some visibility at the top, and if I choose an option below 10%,

대부분은 10% 이상을 내야지 상단 노출이 그나마 만약에 내가 10%보다도 아래 옵션을 선택하잖아요.

38:16

then it would be so low that it would hardly be searchable.

그러면 아예 검색도 거의 안 될 정도로 밑단에 있다고 보시면 되거든요.

38:20

So I think the basic necessary commission is now around 15%. But a 30% operating profit is really a dream number.

그러니까 기본 필수 수수료가 지금은 거의 한 15% 정도가 된 것 같아요. 그런데 30% 영업이익은 정말 꿈의 숫자거든요.

38:26

Most people should be left with about 20%, but if they pay 15% as delivery fees, they only take home 5%.

대부분 20% 정도 남기신다고 봐야 되는데 근데 그중에서 15%를 배달 수수료 낸다? 자기가 가져가는 거 5%인 거죠.

38:32

If I miscalculate the cost a little and sell items too cheaply, or if vegetables are more expensive this month, then it’s an immediate loss.

여기서 내가 원가 책정을 조금만 잘못해서 물건을 좀 싸게 팔았거나 이번 달에 야채가 좀 비싸게 들어온다? 그럼 바로 적자인 거죠.

38:39

So in that person's case, they have sales of 2,000, but they were calculating a monthly loss of 160.

그래서 그분 같은 경우는 2천의 매출인데 한 달에 마이너스 160이 계속 찍히고 있는 걸로 계산을 해소렸었어요.

38:45

So they work 16 hours every day without a break, but they are facing a loss of 160,000 won.

그러니까 하루도 쉬지 않고 매일 16시간을 일하시는데 근데 적자 160만 원을 보고 계시는 거였죠.

38:51

I’m really sorry, but in such cases, can’t we raise the price by 500 won per menu item?

저 진짜 죄송한데 그런 경우에요. 메뉴당 500원 올리면 안 돼요?

38:55

In delivery, price competition is very fierce, so raising prices by 500 or 1,000 won, or the easiest way is to raise the delivery fee.

배달이라는 게 또 가격 간쟁이 되게 치열하기 때문에 500원, 1000원 올리거나 아니면 사실 가장 쉬운 건 배달 수수료를 올리면 돼요.

39:03

I can’t deliver for this amount of delivery fee. I need to increase the amount I can deliver and raise the minimum amount.

내가 배달 수수료를 나는 이 돈 받고 배달 못하겠어. 나는 기본적으로 배달할 수 있는 양도 더 늘리고 최소 금액도 늘리고.

39:09

Oh, the minimum amount? Ah, yes. But then sales would drop sharply, so I’m really hesitant about this. Is there really that much difference?

아 그 최소 금액? 아 네네네. 근데 그러면 매출이 급감하니까 이걸 되게 두고. 그게 그렇게 차이가 나요?

39:14

Koreans think of delivery fees as unnecessary expenses. We didn’t pay for them when we ordered Jajangmyeon in the past.

한국 사람들이 배달료는 괜히 내는 돈. 옛날에 짜장면 시켜 먹을 때는 저희가 안 냈던 돈인데.

39:20

But suddenly, it feels like money that I have to pay, and I feel it’s really wasteful, especially since food is expensive.

그런데 갑자기 내게 된 돈이라고 생각해서 이 돈은 되게 아깝는데 음식은 비싸잖아요.

39:24

Then they think it must be worth that much. They think of it as money that is being wasted.

그러면 그만큼 값어치를 하겠지라고 뭔가 생각을 하는 거예요. 이거는 버리는 돈이라고 생각하기 때문에.

39:29

Mr. Yoo Jeong-soo has so much experience that whenever I ask about self-employment, he always has answers, so I keep thinking and asking him.

유정수 대표님은 너무 경험이 많으시니까 자영업에 관해서 찔르면 답이 계속 나오니까 제가 계속 생각해서 여쭤보게 됩니다.

39:36

Among those in self-employment, those who only look at sales think their store is doing well, right?

혹시 자영업 하시는 분들 가운데 아까처럼 매출액만 보는 사람들은 다 자기 가게가 잘 되고 있다고 생각하잖아요.

39:43

What do you think they should definitely keep an eye on?

그런 사람들한테 이거 이거 이거 정도는 꼭 보고 있어야 된다라고 생각할 만한 건 뭐가 있습니까?

39:50

When calculating labor costs, some people calculate their own labor costs by the hour.

일단 인건비를 계산할 때 본인도 인건비를 시급으로 계산하신 분들이 있어요.

39:54

If I set my hourly wage at 13,000 won, then for 200 hours, that would be 2.6 million won.

내가 시급 13,000원에 올려놨으면 그럼 얘 200시간 이랬으면 260만 원.

39:58

But if it’s 2.6 million won, the actual labor cost will definitely exceed 3 million won.

그런데 260만 원이면 실제 인건비는 무조건 300만 원을 넘거든요.

40:02

So when you say that 2.6 million won actually exceeds 3 million, you mean including four major insurances, right?

그러니까 260만 원에 실제가 300이 넘는다는 게 4대 보험 등등 포함해서 말씀하시는 거죠? 그렇죠.

40:07

Including meal costs, most restaurants provide meals, which is a norm in our country, so all these costs must be included, and even if I use the minimum number of part-timers, my restaurant costs 3.2 million won.

식비까지도 대부분 같이 식당을 하는데 사실은 식사 주는 거는 우리나라에 국룰이기 때문에 이 비용도 전부 다 비용으로 넣어야 되고 그래서 아르바이트를 최소로 쓰더라도 내가 우리 식당에서는 320만 원이야.

40:18

If you think about it this way, hiring one person becomes that much more daunting.

이렇게 생각하시면 한 명 쓰는 거가 그만큼 무서워집니다.

40:21

If you think this way, hiring one person becomes that much scarier.

저도 처음으로 개업하시는 분들이 찾아오시면 초짜신 분들 있잖아요. 첫 마디가 그거예요. 직원 쓰실 거예요.

40:29

Then most say they will hire employees. Most approach it thinking about the minimum wage, so really just think about the minimum wage.

그럼 대부분 직원 쓰신다고 하시죠. 대부분 최저임금 생각하셔서 접근하시는데 진짜 딱 최저임금만 생각을 하세요.

40:36

If you calculate, hiring this employee for a year means you must consider 1.3 times the cost.

계산을 해보면 이 직원을 1년간 채용해서 쓴다. 그러면 무조건 1.3배가 맞습니다.

40:42

If you hire an employee with a monthly salary of 3 million won for a year, it won't be 3.6 million, but if you calculate 1.3, it comes to 46.6 million won.

월급여 300만 원의 직원을 1년을 채용한다. 3,600이 아니라 1.300 계산하면 4,660만 원 나오거든요.

40:49

I always express this and try to prevent backlash, but that employee needs to earn three times what they cost.

저는 항상 이 표현을 하고 항상 몰매를 막기는 하는데 그 직원이 3배 벌어줘야 됩니다.

40:54

But if that person seems like they won't provide that level of utility, I tell them directly: don't hire, just do it yourself. Otherwise, you won't make any money.

근데 그 친구가 그 정도에 뭔가 효용이 안 날 것 같다 그러면 저는 바로 말씀드려요. 자영업자분은.

41:00

You need to think that you are taking that money for yourself. Many self-employed people suffer from auto-pilot syndrome.

그러면 쓰지 말고 직접 하세요. 안 그럼 선생님이 가져갈 돈이 하나도 없을 거다.

41:04

You need to think that money is yours. Many self-employed people suffer from auto-pilot syndrome.

그 돈을 본인이 가져간다고 생각을 해야 된다. 자영업자분들이 오토병에 걸리신 분들이 너무 많아요.

41:12

Is that a disease? Yes, it is. I don't work and run the business with employees, leveraging it to operate two or three businesses while I play golf, and the employees work hard.

그 병입니까? 병입니다. 나 일하지 않고 직원 모토로 돌려가지고 운영하고 레버리지 일으켜서 두 개 세 개 운영하면 나는 골프치료가 하고 그리고 직원들은 열심히 일하고.

41:22

This world is not that easy. If I ask the same question I asked the representative to the tax accountant, what numbers should self-employed people look at to know if their business is doing well, besides revenue?

이 세상은 그렇게 호락호락하지 않습니다. 아까 대표님께 드렸던 질문을 세무사님께도 똑같이 드리면 자영업자가 사업이 잘 되는지 안 되는지를 스스로 알기 위해서 꼭 봐야 되는 숫자 매출액 말고 또 뭐가 있습니까?

41:34

The simplest thing is to definitely consider the cost ratio. Cost ratio? What do you think about that?

가장 간단하게 원가율 제발 따지셔야 돼요. 원가율이요? 그건 어떻게 생각해요?

41:38

You need to keep an eye on rising costs because increasing revenue is not easy once you set the menu price.

원가를 계속 올라가는 걸 보셔야 되는 게 매출은 메뉴판 한 번 설정하면 올리는 게 정말 쉽지가 않거든요.

41:44

However, since costs keep rising, you shouldn't just think about setting the menu price for one or two years.

그런데 원가는 계속 올라가니까 처음에 그 메뉴판의 가액을 설정해야 되는 게 단순히 1년, 2년만 생각하시면 안 된다는 것도 좀 있고

41:53

Secondly, the labor costs I just mentioned are a surprisingly large factor.

두 번째로는 방금 말씀드렸던 인건비가 생각보다 큰 요소예요.

41:57

So you really need to think a lot about whether hiring employees is the right choice. Just because I'm struggling, I shouldn't just hire one employee.

그래서 정말 직원을 쓰는 게 맞을 것인가에 대한 고민 진짜 많이 하셔야 됩니다. 나 좀 힘드니까 직원 한 명 모셔야지.

42:04

And that person will never have the same effect as I do.

그리고 그분은 절대 나와 같은 효과가 나지 않습니다.

42:09

Because those factors exist, you must carefully consider the cost of value.

그런 부분들이 존재하기 때문에 가액 비용에 대한 것을 꼭 따져보셔야 돼요.

42:14

The National Tax Service also informs you every year during income tax guidance that your income rate is low.

국세청에서도 매년 종합소득세 안내할 때 당신의 소득률이 저조합니다라고 알려줍니다.

42:20

Your income rate is low compared to the same area or the same industry. But that person is not evading taxes or anything like that.

그 지역의 동일 지역 아니면 동일 업종에 비해서 소득률이 저조하다. 그런데 그분이 탈세라거나 이런 것도 아니에요.

42:26

Then the simplest thing is that you are not running a successful business.

그러면 가장 간단한 건 뭐냐면 당신이 사업을 못하고 있다는 거예요.

42:30

So you should check the Home Tax site to see the income tax guidance information, which you can still get. Is it there? Yes, it is. I didn't even know that was available.

그러니까 홈택스 한번 들어가보셔서 진짜 종합소득세 안내 정보 지금도 떼볼 수 있거든요. 거기 나옵니까? 네, 나옵니다. 그게 나온지도 몰랐네요.

42:36

Industries with low income rates show the operating profit rates of the same industry over three years.

소득률이 저조한 업종은 3년간 동일 업종의 영업이익률이나 이런 게 다 나옵니다.

42:42

Then you should reflect on it. I am wasting money right now.

그러면 반성을 하셔야겠죠. 내가 지금 돈을 뿌리고 있구나.

42:46

Then you need to think really hard about ways to reduce costs. Really hard.

그럼 돈을 줄일 수 있는 방안들을 생각보다 많이 치열하게 고민하셔야 돼요. 정말 치열하게.

42:52

For instance, there are cases where you always buy from wholesalers, but wouldn't it be cheaper if you bought it yourself?

하다못해 항상 도매사한테 물건 떼우시는 경우가 있는데 자기가 직접 사오시면 싸지 않을까.

42:58

But that takes time and is hard work. So, as we wrap up today, I still really want to challenge myself with self-employment.

근데 그게 시간이 들어가고 고생스러우니까. 자 오늘 이 시간 마무리하면서 그럼에도 불구하고 나는 정말 자영업을 한번 도전해보고 싶다.

43:06

If there are those who think they want to change their life like this, please give them a final message.

내 인생 한번 이렇게 바꿔보고 싶다라고 생각하시는 분들이 있다면 그분들에게 끝으로 한 말씀씩 좀 해주시기 바랍니다.

43:13

I hope you meet at least three people with over seven years of experience in that field, and if you can learn from them, I hope you can work there first.

그 업종에서 7년 이상의 경험이 있으신 분들 적어도 세 분을 만나보셨으면 좋겠고 그분들에게 배울 수 있으면 거기서 먼저 일을 해보셨으면 좋겠어요.

43:22

That's how you learn management know-how. And secondly, if you're in F&B, that person must take charge of the kitchen.

그래야 경영 노하우를 배우죠. 그리고 두 번째로 F&B를 하신다. 그러면 무조건 그분이 주방을 잡으셔야 돼요.

43:29

Everything comes from the kitchen, so if the chef says, for example, 'Please raise my salary by 1 million won starting tomorrow,' what will you do?

주방에서 모든 게 나오는 건데 그럼 주방장이 예를 들어서 내일부터 저 월급 100만 원 올려주세요. 이러면 어떡할 건데요.

43:35

The owner must take charge of the kitchen. If the owner doesn't have the core skills, it will definitely fail. You'll just be swayed.

무조건 사장이 주방을 잡아야 돼요. 핵심 기술을 사장이 갖고 있지 않으면 무조건 망할 겁니다. 그냥 휘둘리니까.

43:42

Is it something to applaud? Especially in the second case, owners who can't see the kitchen may know that chefs are taking kickbacks from suppliers and using more expensive ingredients, but they might not speak up for fear of them quitting.

박수 나올 일입니까? 특히 두 번째 같은 경우에 주방을 못 보시는 사장님들은 요리사가 업체로부터 뒷돈을 받고 더 비싼 거를 쓰는 거를 알면서도 이거를 얘기하면 그만둘까 봐?

43:53

Yes. They can't report it because they might quit. Isn't it infuriating? An embezzlement is happening right in front of you, and you can't report it?

네. 고발을 못 하시는 거예요. 왜냐하면 그만둘까 봐. 너무나 화나지 않습니까? 내 눈 앞에서 횡령이 벌어지고 있는데 그걸 고발하지 못하는 사장님?

44:00

So the owner's position is to be in the dining area. If the owner is in the kitchen, the service may become a mess and need restructuring.

사장님의 위치는 그래서 홀에 계시는 게 맞아요. 사장님이 주방 속에 들어가 있으면 그럼 매장이 엉망으로 들어가는 서비스가 개편이 될 수도 있습니다.

44:06

However, when an owner who knows how to run the kitchen is in the dining area, they have the most authority.

그런데 주방을 할 줄 아는 사장님이 홀에 있을 때 가장 권위가 서요.

44:09

Today, we've prepared a time to give a little idea to those who are contemplating whether to engage in self-employment in our country, South Korea, which has the most self-employed people in the world.

오늘 지식인 초대석 합석 자영업자가 전 세계적으로 가장 많은 나라인 우리 대한민국에서 자영업을 할까 말까 고민하시는 분들에게 조그마한 아이디어를 드리는 시간으로 준비를 했습니다.

44:21

Please make sure to watch the video all the way through today, and I hope you can clearly distinguish what you can do well and what you cannot.

오늘 영상 꼭 한번 끝까지 보시고 본인이 잘할 수 있는 것과 잘할 수 없는 것을 잘 구분해서 생각해 보셨으면 좋겠습니다.

44:27

Thank you for watching the video all the way to the end today.

오늘도 영상 끝까지 시청해 주셔서 고맙습니다.

44:32

See you in the next video!

다음 영상에서 만나요!

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