Eye Doctor: "They Won't Let Me Recommend This"

0:00

John, wie hast du Carnivore gefunden? Zuerst, Dave, danke, dass ich hier sein darf.

John, how did you find carnivore? First, Dave, thank you for having me.

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Hoffentlich wird meine schöne Braut in Zukunft ihre Geschichte teilen. Ich muss kurz zurückgehen.

Hopefully my beautiful bride will share her story in the future. So I need to go back briefly.

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Vor 43 Jahren arbeitete ich als Notarzt in einem Trauma-Zentrum,

43 years ago, I'm working as an emergency room doc in a trauma center,

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und meine Frau überzeugte mich, zurückzukehren, um ein Facharztprogramm in Augenheilkunde abzuschließen, im Grunde ein intensives Programm für Innere Medizin und Augenoperationen.

and my wife convinced me to return to complete a residency program in ophthalmology, basically an intensive program of internal medicine and eye surgery.

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Nach dem Abschluss zogen wir in eine kleine Gemeinde, wo ich mehrere kleine Städte und Dörfer abdeckte, fünf aufgetauchte Wohnungen hatte und wöchentlich in zwei dieser Krankenhäuser operierte.

So following completion, we moved to a small community where I covered multiple small towns and hamlets, five emerged apartments, and operated weekly out of two of those hospitals.

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Zwischen den Fällen, wenn OPs abgesagt wurden, gingen wir immer in die Bibliothek, sprachen mit anderen Ärzten, und in den 1990er Jahren gab es mehrere Zeitschriften in den Bibliotheken oder den Krankenhäusern, in denen ich arbeitete,

So between cases, if ORs were canceled, we'd always go to the library, talk to some other docs, and mid-1990s, multiple journals in the libraries or the hospitals I was working at,

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die die vegetarische Ernährung als die gesündeste Ernährung propagierten.

were pushing the vegetarian diet as the healthiest possible diet.

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Zu dieser Zeit gab es keine Interessenkonflikterklärungen. Es war nicht erforderlich.

So at that time, there were no conflict of interest statements out there. It wasn't required.

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Und es stellte sich heraus, dass ich 10 Jahre lang Vegetarier wurde.

And it turns out I became a vegetarian for 10 years.

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Ehrliche Entschuldigung an meine Frau, die mit mir auf dieser Reise war.

Sincere apologies to my wife who went on me with that journey.

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2007 erschien Gary Taubs Buch, Gute Kalorien, schlechte Kalorien.

So 2007, Gary Taub's book comes out, Good Calories, Bad Calories.

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Ich kam darauf, weil einige der OP-Schwestern sagten, oh, du musst diesen Dr. Oshowy sehen.

I came about it because some of the OR nurses said, oh, you got to see this Dr. Oshowy.

1:29

Er sprach schlecht über diesen schrecklichen Typen, Gary Taubes, und kritisierte ihn.

He talked down this terrible guy, Gary Tauves, lambasted him.

1:35

Also schaute ich es mir an, fand es, sah es mir an. Ich dachte, ist das nicht interessant? Ich las das Buch.

So I looked up, I found it, watched it. I thought, isn't that interesting? I read the book.

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Ich war fasziniert davon. Also begann ich, mit all meinen medizinischen Kollegen zu sprechen, und sie dachten, das ist 100% Unsinn.

I was fascinated by it. So I started talking to all my medical colleagues and they thought, this is 100% nonsense.

1:50

Aber dank Gary führten meine Frau und ich Fleisch wieder in unsere Ernährung ein.

But thanks to Gary, my wife and I reintroduced meat into our diet.

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Also, Bad Science von Ben Goldacre. Er war ein Arzt und Wissenschaftsjournalist im Vereinigten Königreich.

So Bad Science by Ben Goldacre. He was a physician science writer in the UK.

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Und er machte mich zu einem viel besseren Skeptiker, nachdem ich Garys Buch gelesen hatte. Aber ich war immer noch sehr unwissend in Bezug auf Low Carb.

And he made me a much better skeptic after I read Gary's book. But I was still very illiterate regarding low carb.

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Ich hatte überhaupt keine Ahnung. Es wurde mir in der medizinischen Schule eingetrichtert, dass fettreich mich umbringen würde, Herzkrankheiten verursachen würde.

I have no clue at all. It was drilled into me in medical school that high fat would kill me, cause heart disease.

2:18

und Atkins war ein gefährlicher ketzerischer Arzt. Ich kann dir nicht sagen, wie viele Vorlesungen uns das sagten.

and Atkins was a dangerous heretic doctor. I can't tell you how many lectures told us this.

2:25

Also kommt jetzt unser ältester Sohn, Steve, zufällig darauf.

So now our oldest son, Steve, serendipitously comes across.

2:30

Er war ein Öl- und Gasmensch, der nach einem Sicherheitstalk suchte.

He was an oil and gas guy looking for a safety talk.

2:33

Das nächste YouTube, das auftauchte, war ein Vortrag von Sarah Hallberg, 2015.

The next YouTube that comes up was a talk from Sarah Hallberg, 2015.

2:41

Stell dir vor, vor 11 Jahren, heute 11 Millionen Aufrufe, und es ist genauso relevant.

So imagine 11 years ago, 11 million views today, and it's equally relevant.

2:49

Hype 2 Diabetes, TEDx Talk, das solltest du dir ansehen, falls die Leute noch nicht die Gelegenheit hatten.

Hype 2 Diabetes, TEDx Talk, you should look at that if people haven't had a chance.

2:55

Das hat mich in das Rabbit Hole gebracht, jedes Buch von Jason Fung zu bekommen, YouTube-Videos zu schauen und so viel wie möglich in der Literatur zu lesen.

That got me down the rabbit hole of getting every book by Jason Fung, starting watching YouTube videos, reading as much as I could in the literature.

3:04

Und dann nahm ich 2019 an der ersten kanadischen internationalen Low-Carb-Konferenz in Toronto, Kanada, teil.

And then I attended in 2019 the first Canadian International Low-Carb Conference, Toronto, Canada.

3:10

Der Hauptredner, ich glaube, es war Ken Berry, sprach aber aus der Ferne, weil eines seiner Kinder geboren werden sollte.

The major speaker, I guess it was Ken Berry, but he was remotely talking because one of his children was about to be born.

3:18

Es ist faszinierend. Ich nehme an, ich bin seit 2019 ketogen.

So it's fascinating. So I suppose I've been ketogenic since 2019.

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Also, schnell vorwärts zu COVID-19, ich ziehe mich aus der medizinischen Praxis zurück, weil ich nach

So fast forward to COVID-19, I'm retiring from medical practice because after

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meiner Freiwilligenarbeit im COVID-Bereich mit der entsprechenden Ausbildung, die ich habe, ein langes, langes 10-seitiges Formular ausfüllen musste, viel Arbeit.

volunteering to go in the COVID unit with the proper training that I have, long, long 10-page form, a lot of work.

3:43

Sie sagten, oh, du bist zu alt. Du bist zu alt. Ich war über 60. Zu alt.

They said, oh, you're too old. You're too old. I was over 60. Too old.

3:49

Wir brauchen dich nicht. Ich sagte, okay, ich ziehe mich zurück. Was soll ich jetzt machen? Alles ist im Lockdown.

Don't need you. I said, okay, I'm retiring. So what am I going to do? Everything's in lockdown.

3:54

Also stieß ich auf das Nutrition Network, das hat mein Leben für immer grundlegend verändert.

So I came across the Nutrition Network, this profoundly changed my life forever.

4:00

Und danke, Prof. Tim Noakes.

And thank you, Prof. Tim Noakes.

4:03

Ich habe umfangreiche Kurse im Nutrition Network abgeschlossen, einschließlich Coaching.

I completed extensive Nutrition Network courses, including coaching.

4:08

Ich habe mich für den ersten Kurs für Praktiker im Nutrition Network eingeschrieben, den ich 2021 abgeschlossen habe.

I enrolled in the first Nutrition Network practitioner's course, which I completed in 2021.

4:15

Nach diesem Kurs hatte ich das Glück, andere medizinische Fachkräfte zu betreuen, die diesen Kurs jedes Jahr belegen, und für sie zu unterrichten, wenn nötig.

So after that, I was fortunate enough to mentor other medical professionals taking this course each year and filling in teaching for them when required.

4:22

Aber die größte Belohnung für mich war zu sehen, wie diese Absolventen auf sehr hohen Ebenen erfolgreich sind, viel besser als ich.

But the greatest reward for me was seeing those graduates succeed at very high levels, much better than I am.

4:29

Und ich bin so glücklich, dass sie gute Karrieren im Bereich Low Carb gemacht haben, einige von ihnen tatsächlich im Bereich Carnivore.

And I'm so happy they've gone on for good careers promoting low carb, some of them actually carnivore.

4:38

Während meiner Zeit hat mich das Nutrition Network von Prof. Noakes mit mehreren Lehrbüchern bekannt gemacht, aber der Schlüssel war, mich dazu zu bringen, mehr wie ein Wissenschaftler zu denken.

So during my time, Prof. Noakes Nutrition Network introduced me to multiple textbooks, but the key was making me think more like a scientist.

4:49

Wir in der Medizin sind ziemlich gut im Auswendiglernen, im Befolgen von Algorithmen, aber wir sind nicht so gut darin, die Ursachen zu betrachten, einfach weil unsere Ausbildung so ist.

We in medicine are pretty good at memorizing, following algorithms, things like But we are not so good at looking at root cause just the way our training is.

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