Eintracht kocht… mit Omar Marmoush & @BerndZehner I Kushari I Präsentiert von DEPOT

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이집트에 올 수 있어.

Kannst nach Ägypten kommen.

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카이로.

Kairo.

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초대인가요?

Ist das eine Einladung?

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물론이지.

Natürlich.

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내가 간다. 솔직히 말할게,

Ich Komme. Ich sag's dir ehrlich,

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여기 초대야.

Eine Einladung hier.

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좋아.

Okay.

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이 반응은 마음에 안 들어.

Diese Reaktion gefällt mir nicht.

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어쨌든 여기 와서 기뻐.

Ich freue mich auf jeden Fall, hier zu sein.

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솔직히, 네가 여기 있다는 걸 기뻐하는 건 아무도 몰라.

Ganz ehrlich, was wir uns freuen, dass du hier bist, kann sich keiner

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앞서

vorst

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엘렌

ellen

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안녕하세요, 아인트라흐트 팬 여러분. 오늘 우리는 데포트가 주최하는 아인트라흐트 요리 쇼로 돌아왔습니다.

Gude, Eintracht-Fans. Wir sind zurück heute, die Eintracht Kochshow präsentiert von Depot.

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그리고 제가 누구와 함께 있는지 보세요.

Und schaut mal, wen ich dabei habe.

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오마르 마르무쉬.

Omar Marmoush.

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환영합니다! 오늘 당신이 함께하게 되어 매우 기쁩니다.

Herzlich willkommen! Ich freue mich sehr, dass du heute am Start bist.

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저도 여기 있게 되어 기쁩니다.

Ich freue mich auch hier zu sein.

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당신과 함께하는 요리 쇼는 이렇게 긴장한 적이 없었습니다.

Ich habe noch nie so Bammel gehabt vor einer Kochshow wie mit dir.

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그래요?

Ja?

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네, 오늘 우리가 요리할 요리는 당신에게 많은 의미가 있습니다.

Ja, weil wir kochen heute ein Gericht, was dir viel bedeutet.

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네, 물론입니다.

Ja, natürlich.

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저는 이전에 그것에 대해 들어본 적이 없습니다.

Und ich habe vorher noch nie davon gehört.

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정말요?

Wirklich?

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저는 그것을 전혀 몰랐습니다.

Ich kannte das gar nicht.

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당신이 어떤 요리를 하고 싶다고 말했을 때, 먼저 그것을 배우기 시작해야 했습니다.

Als du gesagt hast, was du kochen willst, musste ich erst mal anfangen, das zu lernen.

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유튜브 아카데미, 아시죠?

Youtube-Akademie, ihr wisst Bescheid.

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그 요리는 고향이나 어린 시절과 연결되나요?

Ist das so ein Gericht, verbindest du damit einfach Heimat oder Kindheit?

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이집트에서 편안한 음식인가요?

Ist das so Comfort Food in Ägypten.

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그건 당신에게 어떤 의미인가요?

Was bedeutet das für dich?

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곧 간단한 음식이라는 것을 알게 될 것입니다.

Sie werden gleich sehen, dass es ein einfaches Essen ist.

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언제든지 먹을 수 있다는 뜻이에요.

Das heißt, du kannst es jederzeit essen.

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이집트에 돌아올 때마다요.

Immer wenn ich zurück in Ägypten bin.

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그게 제가 처음으로 먹는 음식이에요.

Das ist das Erste, was ich esse.

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때로는 공항에서 차 안에서도요.

Also manchmal auch direkt im Auto am Flughafen.

1:16

정말요?

Ehrlich?

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네.

Ja.

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길거리 음식 영상을 몇 개 봤어요.

Ich habe so ein paar Street Food Videos gesehen.

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그들은 정말 큰 용기에서 요리해요.

Die kochen das wirklich in großen Behältern.

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그는 손에 접시를 들고 계속 그렇게 해요.

Der hat einen Teller in der Hand und der macht nur so die ganze Zeit.

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그리고 모든 것이 날아가요. 오늘 그렇게 할 수 있을지 모르겠어요.

Und dann fliegt alles. Ob wir das so heute hinkriegen, weiß ich nicht.

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하지만 좋은 재료를 구하려고 노력했어요.

Aber ich habe versucht, gute Produkte zu kriegen.

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당신이 방금 봤어요.

Du hast jetzt eben schon mal drauf geschaut.

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당신이 말했죠: "괜찮아요".

Du hast gesagt: "Ist okay".

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아니요, 최고예요.

Nein, es ist top.

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네, 여기서 이미 불평했어요.

Jaja, wir haben hier schon geschimpft.

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그는 잘못된 쌀을 샀다고 했어요.

Ich hab einen falschen Reis, hat er gesagt.

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하지만 그가 말하기를, 당신이 필요한 쌀은 독일에서 구할 수 있다고 했어요.

Aber er hat mir auch gesagt, den Reis, den du brauchst, kriegen wir in Deutschland

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거의 없다고요? 특별한 쌀이에요.

eigentlich fast nicht, oder? Er ist Special.

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그건 제가 이름을 모르겠지만, 짧고 길지 않아요.

Das ist so, ich weiß nicht, wie das heißt, aber es ist so kurz und nicht so lang.

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바스마티 쌀처럼 길지 않아요. 우리는 잘 만들려고 노력하고 있어요.

Nicht so lang wie der Basmati. Wir versuchen, den gut hinzukriegen.

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하지만 그 외에는. 여러분, 솔직히 말하자면, 저는 이 요리를 몰랐어요.

Aber ansonsten. Leute, ich sage euch ganz ehrlich, ich kannte das Gericht nicht.

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그리고 저는 사실 나라별 요리에 대해 잘 알고 있어요.

Und ich kenne mich eigentlich ganz gut aus, so mit Länderküchen.

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저는 그걸 좀 즐기고 있어요.

Ich habe da schon irgendwie Spaß dran.

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하지만 그 경우에는 저는 아직 몰랐어요.

Aber in dem Fall kannte ich es noch nicht.

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저는 조금 준비하고 양파와 마늘을 썰어보자고 말하고 싶어요.

Ich würde sagen, wir bereiten ein bisschen vor und schneiden mal so ein bisschen

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양파와 마늘, 우리가 필요한 것들이죠.

Zwiebeln und Knoblauch, Das sind ja so Dinge, die wir brauchen.

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그리고 마지막에는 여러분이 보게 될 거예요, 시청자들도 이게 사실

Und am Ende wirst du sehen, die Zuschauer werden auch sagen, das ist eigentlich

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"이상한" 요리라고 말할 거예요, 왜냐하면 탄수화물이 계속 쌓이니까요.

"komisches" Gericht, weil es ist Carbs auf Carbs, auf Carbs, auf Carbs.

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하지만 이건 말이 되죠, 왜냐하면 이집트에는 가난한 사람들이 많으니까요.

Aber es macht nur Sinn, weil in Ägypten gibt es viele arme Leute.

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그리고 그들이 이 요리를 먹으면 배가 부르죠.

Und wenn die ein Gericht davon essen, dann sind die satt.

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쌀과 면과 렌즈콩이죠.

Reis mit Nudeln und Linsen.

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그리고 항상 그렇듯이, 좋은 것들은 이 원래의

Und das ist ja immer so, das sind die guten Sachen, die kommen aus dieser ursprünglichen

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요리에서 나오고 그게 바로 맛이에요.

Küche heraus und das ist der Geschmack.

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그게 왜 이렇게 인기를 끌었는지 이유가 있어요.

Das hat ja einen Grund, warum sich das durchgesetzt hat.

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그리고 만약 지금도 이렇게 오랜 세월이 지나도 여전히 맛있는 요리라면, 당신에게

Und wenn das jetzt immer noch nach all den Jahren ein geiles Gericht ist und wenn es dir

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의미가 있다면, 저는 당신과 함께 요리할 수 있어서 정말 기쁩니다.

was bedeutet, dann freue ich mich extrem, mit dir kochen zu dürfen.

2:43

네, 정말 좋네요.

Ja, sehr schön.

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오마르, 양파 썰기.

Omar, Zwiebelschneiden.

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봐요, 제가 여기로 올게요. 네?

Guck mal, ich komm mal hier rum. Ja?

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이제 솔직히 말해보세요.

Jetzt sei ganz ehrlich.

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손을 얹고, 집에서 주방에 얼마나 자주 서 있나요?

Hand aufs Herz. Wie oft stehst du zu Hause in der Küche?

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전혀요. 아직은요.

Gar nicht. Noch nicht.

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그래서 아마 지금까지 한 두 번 정도요.

Also vielleicht ein, zwei Mal Bis jetzt.

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집에서요.

Zu Hause.

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와, 솔직히 말하자면, 마리오보다 더 나쁘진 않을 거예요.

Komm, ich sag dir ehrlich, schlimmer als bei Mario kann es nicht werden.

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그는 손에 칼을 잡아본 적이 없어.

Der hat noch nie ein Messer in der Hand.

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진짜로?

Echt jetzt?

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응. 내가 너한테 필요한 게 있어. 우리는 이미 양파를 까놨어.

Ja. Guck mal, was ich von dir brauche. Wir haben die Zwiebeln schon mal geschält.

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내가 너한테 원하는 게 있어.

Was ich gerne von dir hätte.

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내가 양파를 반으로 자를게.

Ich halbiere die Zwiebeln mal.

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내가 하나 보여줄게, 너는 다른 쪽을 해봐.

Ich zeig dir eine und du machst die andere Seite.

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좋아? 여기 뿌리가 있어.

Okay? So, die hat hier eine Wurzel.

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우리가 보기에는, 예쁘지 않은 부분은 제거할 거야.

Wir gucken, das alles, was nicht schön ist, machen wir raus.

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자, 그리고 여기서 조심스럽게 거의 끝까지 잘라.

So, und dann schneidest du die hier ganz vorsichtig bis fast hinten durch.

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그럼 여기 앞쪽을 조심스럽게 잘라.

Dann schneiden wir hier vorne vorsichtig runter.

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그럼 우리는 일종의 큐브를 만들 거야.

Und dann kriegen wir so eine Art Würfel.

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나는 이렇게 소박한 요리에 딱 맞다고 생각해.

Ich finde, für so ein rustikales Gericht, wie das, ist das perfekt.

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너는 이걸로 해도 돼, 알겠지?

Du darfst das mit dieser machen, okay?

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그리고 제발 조심해, 문제가 생기면 내가 혼날 거야.

Und bitte pass auf, ich kriege Ärger, wenn was passiert.

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손은 그렇게 중요하지 않아.

Die Hände sind nicht so wichtig.

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그렇지, 너가 맞아. 응, 너가 완전히 맞아.

Da hast du recht. Ja, da hast du absolut recht.

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자, 그럼 일단 제거하는 거야?

So, das ist erstmal rausmachen?

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응. 예쁘지 않으면 제거해도 돼.

Ja. Wenn es nicht schön ist, kannst du es raus machen.

3:46

완벽해. 맞아. 응.

Perfekt. Genau. Ja.

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브라보. 그리고 우리는 거기서 토마토 소스를 위해 좋은 고기를 가져갈 거야.

Bravo. Und dann davon nehmen wir auch einen guten Teil Fleisch für die Tomatensauce.

3:52

거기에는 양파와 마늘이 잘 들어가야 해.

Da muss dann schön Zwiebeln und Knoblauch mit rein.

3:54

응, 그리고 나는 여기 뒤쪽에서 시작할 거고, 여기서 조금 냄비를 준비했어.

Ja, und ich fange hier hinten schon mal an und habe mir hier so ein bisschen den Topf

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올리브 오일.

aufgestellt. Olivenöl.

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그리고 우리는 지금 쌀을 조금 볶을 거야.

Und da rösten wir jetzt mal so ein bisschen den Reis.

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자, 그리고 거기에는 소금과 후추, 그리고 몇 가지 향신료만 들어가, 너가 말했지.

So, und da kommt nichts dran, außer Salz und Pfeffer und ein paar Gewürze, hast du gesagt.

4:11

뭐라고요?

Wie bitte?

4:11

거기에는 소금, 후추와 몇 가지 향신료만 들어갑니다.

Da kommt nur Salz, Pfeffer und ein paar Gewürze dran.

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네, 맞아요.

Ja, genau.

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몇 가지 향신료. 이제 잘 들어봐.

Ein paar Gewürze. Jetzt pass mal auf.

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이렇게 하면 괜찮아요?

So ist gut?

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완벽해요. 당신은 이미 해본 적이 있죠.

Das ist perfekt. Das hast du schon mal gemacht.

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아무 말도 하지 마세요.

Erzähl mir nichts.

4:22

물론이죠.

Natürlich.

4:23

네. 봐봐요! 항상 그렇습니다.

Ja. Guck mal! Also, das ist immer so.

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알죠, 처음에는 과소평가하고 나중에 잘 해내죠.

Weißt du, Erstmal Understatement und nachher performen sie dann.

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자, 여기서 약간의 카다몸을 넣을게요.

So, Ich mache hier ein bisschen Kardamom mit dran.

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그럼 이제 큐민을 넣을게요.

Dann machen wir Kreuzkümmel.

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그건 전체 동양에서 중요한 향신료죠, 그렇죠?

Das ist ein wichtiges Gewürz im kompletten Orient, oder?

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그래서, 큐민. 중요한 거예요.

Also, Kumin. Eine wichtige Sache.

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항상 들어가야 해요. 하지만 너무 많으면...

Muss immer dran sein. Aber wenn es zu viel ist...

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재앙. 빨리 가세요.

Katastrophe. Geht schnell.

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알아야 해요.

Musst du wissen.

4:42

네, 내가 알아야 한다는 걸 알지만, 그게 무섭기도 해요.

Ja, ich weiß, dass ich das wissen muss, aber ich habe auch Schiss davor.

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오, 정말 좋아 보이네요. 양파가 잘 익었어요.

Oh, das sieht sehr gut aus. Zwiebeln sind schon gut.

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자, 그럼 이제 약간의 고수 가루를 추가할게요.

So, und dann machen wir noch ein bisschen Koriander gemahlen mit dran.

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완벽해요. 나중에 맛이 안 나면, 우리는 항상 조금 더 할 수 있어요.

Perfekt. So, wenn es nachher nicht schmeckt, können wir ja immer noch bisschen was machen.

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자, 이제 이걸 뒤에 두죠.

So, und jetzt lassen wir das hier hinten.

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