俺 の 名 前 は 木 戸 ジ ョ ージ う ーん!

チ ー ズ の 上 で 大 量 の 何 か が う ご め いて いる これは さ す が に 食べ ない よね う に ょ う に ょ とう ご め く 無 数

の ダ ニ チ ー ズ を 口 に 入 れる 瞬 間 の 奇 食 ハ ン ター だ 俺 は 今 ヨ ーロ ッ パ に ある 先 進 国 の 一 つ ド イ ツ に

来 て いる ケ バ ブ サ ンド は ト ル コ 発 祥 では なく ベ ル リ ン で 誕 生 した と 言 わ れて いる そう な の?

もう 完全 に ト ル コ の もの じゃない 一 応 発 案 者 は ト ル コ 人 だ 目 的 地 へ と 向 か う 中 佐 竹 が 珍 奇 な もの に

気 づ いた なんだ この 信 号 機 キ ス マ ー ク だ ぞ よ く 気 づ いた な これは ド イ ツ でも ここ で しか 見 ら れない もの だ

さ す が ド イ ツ 信 号 機 一 つ に も 遊 び 心 が 効 いて る な いや これ には も っと 深 い 理 由 が ある の だ よ この 信

号 機 の 背 後 には イ ス ラ ム の 礼 拝 堂 モ ス ク が 建 って いる モ ス ク を 建 設 する こと に 賛 否 両 論 あ った の だ

が 建 設 を 支持 する 誰 か が その 気 持 ち を 示 す ため に 信 号 機 に 細 工 を した ら しい んだ 深 い の か?

ところ で 何 し に ド イ ツ に 来 た んだ?

ああ、 実 は 世界 で ド イ ツ の ある 地方 で しか 作 ら れて ない チ ー ズ が ある んだ 今回 は その 幻 と も い える チ ー ズ

を 食べ に 行 く 食 で チ ー ズ と い えば 過去 に も いく つ か 強 烈 な や つ が あ った なん という 意 気 の 良 さ!

も は や 迷 惑 だ!

発 酵 に 宇 治 を 使 う カ ーツ マ ル ス や く っ そ ー!

おっ さん の 足 の 匂 い が 熟 成 さ れて いる!

足 に つ く 菌 を 使 った ウ ォ ッ シ ュ チ ー ズ だ 当然 今回 も 普 通 では ない 危 険 な 香 り プ ンプ ン だ しか し それ が

いい!

おお!

いき な り 大 き な 声 を 出 す な よ 産 地 で しか 味 わ え ない 食 文 化 の 集 大 成 それ を 解 き 明 か す の が 奇 食 探

求 な の だから ということで 俺 た ちは ド イ ツ 北 東 部 に ある ベ ル ギ ビ ッ ツ 村 を 訪 れた ロ ー カ ル な 村 だ な 村 は

だ いた い ロ ー カ ル だ よ ここ が 今回 の 奇 食 を 製 造 して いる 世界 で 唯 一 の 場 所 だ な、 なん じゃ こ り ゃ 雲 か

そ こ で 奇 妙 す ぎ る オ ブ ジ ェ を 発 見 雲 では ない これは ダ ニ だ ダ ニ ー それ が 目 的 地 で ある チ ー ズ 工 場 の

目 印 だ った オ ブ ジ ェ の 奥 に ある 家 屋 に 入 る と チ ー ズ の 匂 い が 鼻 を く す ぐ った ね え、 まあ 東 洋 人 が

来 る と は 珍 しい 中国 の 人 か ね ノ ット 俺 た ちは 喫 水 の 日本 人 だ チ ー ズ の 匂 い が すごい ですね 中 では 初 老 の

店 主 が 良 き に 迎 えて く れた 俺 が 目 的 を 話 す と 彼 は 不 適 な 笑 み を 浮 か べ た あれ を 求 めて こんな ところ まで

来 る と は お 前 さん た ち 通 だ ね ああ この ため だけ に 来 た から な 食べ た ら 直 だ だ ー が 覚 悟 して お き な う ち

の 名 物 は 半 端 じゃない から な む ー この あ つ さ ぞ 自 信 が ある みたい だ な 今回 の 奇 食 も 一 筋 縄 で はい かな そうだ

席 に つ いて 待 つ こと し ば し 俺 た ち の 前 に 目 的 の 奇 食 が 姿 を 現 した 待 た せ た な こ いつ が 世界 でも この

村 で しか 作 ら れて い ない チ ー ズ ミ ル ベ ン ケ ー ゼ だ 来 た か さ つ ま い も みたい な 見 た 目 だ な 確 か に それは

今 さ っ き 土 から 掘 り 起 こ さ れた みたい な 軽 装 だ 顔 を 近 づ ける と ツ ン と した 匂 い が 鼻 を つ く う ーん 吸

え た 匂 い が する んだ が この チ ー ズ 何 か 入 ってる んだ ここ で それ を 聞 く のは 物 理 だ まず は 食 す の み だ が その

食べ 物 を 理 解 する には 味 を 知 ら ね ば なら ん いた ビ ル ペ マ ー ス 幻 お し ぃ ー!

俺 た ちは 覚 悟 を 決 め 幻 の チ ー ズ を 口 へ と 放 り 込 んだ 噛 み し め た 瞬 間 に 口 の 中 に 広 が った のは 少 し

の ほ こ り く さ さ う ぅ ー!

長 い 間 放 置 さ れて た 感 が すごい 食べ て いい もの な の か 不 安 にな る しか し!

ぬ ぅ!

遅 れて 旨 味 が 到 着 した ぞ!

す っ げ ー コ ク が 深 い その 後 に 到 来 した のは 濃 厚 な 味 と と ろ ける よう な 深 い コ ク だ 一 瞬 ハ ズ レ か と

も 思 った が これは 予 想 以上 に ビ ビ ー だ 味 だけ なら カ ー ス マ ル 州 に 匹 敵 する か もし れ ん の 日本 に あ った ら

買 っちゃ う か も な え?

なんか ゴ ミ が つ いた ら そんな 中 癒 しく 指 を な め って いた サ タ ケ が ある こと に 気 が つ いた その 瞬 間 奴 の 口 から

玉 切 る よう な 絶 叫 が ほ と ば し った なん じゃ これ サ タ ケ 何 を 騒 い で いる 虫、 虫 が いる んだ そう サ タ ケ の 指

先 には 小 さ な 虫 が う ご め いて いた 俺 は ビ ビ リ 散 ら か して いる サ タ ケ に 冷 静 に つ け た サ タ ケ それは チ

ー ズ ダ ニ と 言 って な この チ ー ズ の 発 酵 を 助 けて いる よ く 見 た ら すごい 数 だ よ そう ミ ル ベ ン ケ ー ズ という

チ ー ズ は ダ ニ を 発 酵 に 利 用 した もの の 一 つ だ コ ク が あ って ポ ーノ だ ええ チ ー ズ ダ ニ ちゃん た ち が 頑

張 って く れた んだ わ あの 有 名 な フ ラ ン ス の ミ モ レ ット チ ー ズ も 同 種 だ ミ ル ベ ン ケ ー ズ の 製 法 は まず