0:00

Is only whey protein isolate the best protein? Is whey protein concentrate inferior?

분리유청 단백질만이 그렇게 최고의 단백질인가? 농축유청 단백질은 합급인가?

0:08

I was curious about this; I see it as a battle between two major protein supplements.

이게 궁금하더라고요 저는 사실상 단백질 보충재개, 양대산맥 이 둘의 싸움이라고 볼 수 있는데

0:13

For a long time, I thought this was definitely good, so this contains lactose.

그동안 이게 무조건 좋다 생각이 왔단 말이죠 그러니까 이게 유당이

0:16

What contains a little is whey protein concentrate, and what completely removes it is whey protein isolate.

조금 들어있는 게 농축유청 단백이고 이거 완전히 뺀 게

0:20

That's what I understand, and since it has lactose intolerance, we should avoid it; that's the best. But this is 1.5 times the price based on raw materials and 2 times based on products.

분리유청 단백이다 그렇게 알고 있고 그러니까 유당분례증이 있으니까 이걸 빼고 먹자 이게 최고다 이런 겁니다 근데 이게 가격이 원료 기준으로 1.5배고 제품 기준으로 2배란 말이죠

0:32

But I'm curious if I have to pay double for something that just removes a bit of lactose.

근데 이거 유당을 조금 뺀 게 2배의 돈을 내고 먹어야 되는가 라는 게 좀 궁금하긴 하더라고요

0:38

I researched whether whey protein concentrate is a class protein, and surprisingly, it's not just a class but superior?

제가 농축유청단백질은 학급 단백질인가 이거를 조사를 했는데 놀랍게도 이게 학급이 아닌 정도가 아니라 더 우월하다?

0:47

So today, I will explain about whey protein concentrate vs. whey protein isolate. Hello.

이런 내용이 나와서 오늘은 농축유청단백질 vs 분리유청단백질에 대해서 설명드리도록 할게요 안녕하세요.

1:00

This is where we stop. First, what is whey?

운동화는 여기까지 닭디입니다. 일단 유청이 뭐냐.

1:07

It's the part left after making cheese from milk. This part is cheese, and the remaining lactose is mostly whey protein and a bit of fat.

우유에서 치즈 만들고 남은 부분입니다. 이 부분이 치즈고 이거 뺀 유당이 대부분하고 단백질 중에서 유청 단백질, 유지방 조금.

1:15

This is whey, and what is made from it is whey protein concentrate, which I also knew.

이게 유청이고 이거를 프로틴파드로 만든 게 농축유청 단백질이라고 저도 알고 있었어요.

1:23

But that's not the case. I found out this time that whey protein concentrate doesn't contain 100% lactose.

그게 아니더라고요. 저도 이번에 조사해보니까 농축유청단백도 유당이 100% 다 들어있는 게 아니라

1:28

It also has a lot of lactose, so they remove some; if you do this,

얘도 이 유당이 너무 많으니까 유당을 좀 빼더라고요 이렇게 하면은

1:31

the protein percentage inside is only 34%. It's a bit strange to call that a protein supplement; already, whey protein concentrate has removed quite a bit of lactose. How much?

이 안에 단백질 퍼센트가 34%밖에 안 되는 거예요 그거를 단백질 보충제로 부르기 좀 그렇잖아요 이미 농축유청단백이라는 것 자체도 유당을 상당히 빼더라고요 얼마?

1:42

To maintain up to 80%, going from 34 to 80 means that more than half of the lactose is gone.

80%까지 유지할 수 있도록 그러니까 34에서 80이 된다는 거는 유당 입장에서는 거의 절반 이상이 날아간다는 거잖아요

1:51

So pure whey protein is only 34%, and they say this isn't used as protein powder.

그래서 순수한 유청단백질 하면 34%밖에 안 되고 이거는 단백질 파우더로 안 쓴다고 합니다

1:55

This is only used for food processing, and what we believe contains lactose in whey protein concentrate is already significantly reduced.

이거는 식품 가공용으로만 들어가고 우리가 농추 유청 단백 사 먹는 유당 들어있다고 믿고 있는 그거는 상당히 유당이 제거가 이미 돼 있더라고요

2:04

It seems that legally, they must maintain over 80%, so companies will naturally keep it around 80 or 81%.

80% 이상을 법적으로 아마 써야 되는 것 같고 그러면 당연히 회사들은 80이나 81% 정도 유지하겠죠

2:11

What's surprising is that whey protein isolate doesn't completely remove all lactose either.

놀라운 거는 분리 유청 단백도 유당이 완전히 다 뺀 게 아니더라고요

2:16

Using methods like chromatography, they remove lactose from whey protein concentrate, but legally, they only need to maintain protein purity above 90%.

크로마토그래피 이런 마이크로 여가 방식으로 유당을 농추 유청 단백에서 또 뺀 건데도 법적으로 단백질 순도를 90% 이상만 유지하면 되더라고요.

2:25

To be precise, they only need to maintain above 89.5%, so companies will naturally keep it above 90%. But who maintains 95% or 99%?

정확하게는 89.5% 이상만 유지하면 되니까 당연히 회사들이 90% 이상만 유지하세요. 근데 누가 뭐 95%, 99% 이렇게 유지하겠습니까?

2:32

They say it maintains around 90 to 91. What does that mean?

90에서 91 정도 유지한다고 합니다. 그건 뭡니까?

2:35

Whey protein concentrate also has a lot of lactose filtered out, and whey protein isolate doesn't have all the lactose, and I thought the protein content was enormous, but it turns out to be only over 10%.

농축유청단백도 유당이 많이 걸러져 있고 분리유청단백도 유당이 없는 게 아니고 단백질 함유량이 저는 엄청나다고 생각했는데 10% 이상밖에 안 나더라고요.

2:44

So, should I pay double for a 10% difference? I investigated this today.

이게 그러면 이렇게 2배 가격을 내고 10% 차이? 이걸 먹는 게 맞나? 에 대해서 오늘 제가 조사를 했다는 겁니다.

2:52

However, in existing review papers, this does not compare whey concentrate and isolate head-to-head.

근데 이미 리뷰 논문에서 이거는 농축유청, 분리유청을 서로 헤드투헤드로 비교한 건 아닙니다.

2:57

It's just an overall protein review paper, and it already states that the type of protein is not a decisive variable for muscle growth as of 2018.

그냥 전체 단백질 리뷰 논문인데 거기서도 이미 단백질의 종류는 근육 생성량의 결정적인 변수가 안 된다고 2018년에 이미 나와 있어요.

3:06

This indirectly suggests that there is not much difference in muscle growth. The answer is already out.

이거든 이거든 근 생성에 큰 차이 없다는 게 간접적으로 알 수 있는 거죠. 이미 답이 나온 거죠.

3:11

Moreover, what's worse is that the 10% that gets filtered out includes lactose, but good peptides and good fatty acids might also be filtered out.

게다가 더 심한 건 뭐냐면 그 10% 걸러지는 게 유당 물론 걸러지지만 좋은 펩타인도 걸러지고 좋은 지방산도 걸러지지 않는가라는 얘기도 있다는 거죠.

3:22

So, doesn't increasing the protein content by 10% mean that we are losing something better? Let's take a look one by one.

그러면 이게 10% 단백질 함량 올린다고 더 좋은 걸 빼는 건 아닌가? 라는 거라는 거죠. 그래서 하나씩 보겠습니다.

3:29

First, muscle hypertrophy. Unfortunately, there hasn't been a study that directly compared isolated whey protein and concentrated whey protein in a double-blind clinical trial.

제일 먼저 근비대. 아쉽게도 딱 분리유청 단백 먹고 농축유청 단백 먹고

3:35

The study only looked at strength and muscular endurance. Anyway, this is the only head-to-head comparison of these two.

완전히 이중맹검으로 임상 대조로 딱 이거 두 개를 서로 헤드퇴드로 비교한 연구는 아쉽게도 근비대를 본 건 아니고

3:43

They only accept strength and muscular endurance. Anyway, this is the only comparison I've made between these two with head-to-head.

근력하고 근지구력만 받더라고요. 어쨌든 유일하게 이거 두 개를 헤드퇴드로 비교한 겁니다

3:48

Instead, they consumed a lot of protein through food, so there were some limitations. They set the protein intake at 1.2g per kilogram of body weight, including the placebo.

30명 정도를 플라세보 플라세보는 단백질 파우더라면서 단백질이 전혀 없는 가루를 주고

3:53

The isolated whey protein group and the concentrated whey protein group were given an additional 3g and 2g of protein per kilogram of body weight, respectively.

대신에 음식으로 단백질을 또 엄청 먹어요 그러니까 이게 좀 한계가 있더라고요 음식으로 이미 체중킬로운드에 1.2g의 단백질을 먹는 걸로 설정이 되어있죠 플라시보도

4:03

The separated whey protein group added about 2g to the 3g per kilogram of body weight.

분리유청단백그룹 농축유청단백그룹은 체중킬로운드에 3g까지 체중킬로운드에 2g 정도를 더 부어서 줬어요

4:11

However, the cardiovascular health of the isolated whey group was overwhelmingly low, while the placebo group was the highest. Strength was similar across all three.

그리고 심폐, 근력, 먹으론, 면역까지 근지구력 이렇게 봤어요. 봤더니 심폐는 사실 단백질하고 관계없잖아요.

4:18

But again, isolated whey came out the lowest.

근데 심폐는 분리유청이 압도적으로 낮고 플라시보가 제일 높았어요. 근력은 셋 다 비슷했어요.

4:22

It's unfortunate that they didn't look at muscle hypertrophy, but strength came out the lowest, similar to the placebo and isolated whey.

근데 역시 이것도 분리유청이 제일 낮게 나왔어요.

4:26

It's unfortunate that they didn't look at muscle hypertrophy, but strength came out the lowest, similar to the placebo and isolated whey.

근비대를 안 봤으면 아쉽긴 하지만 근력이 제일 낮게 나왔고 플라시보랑 분리유청 비슷하게 나왔어요.

4:33

However, muscular endurance was also just similar. So, the result that isolated whey was the lowest wasn't the only finding, and statistically, there was no significant difference.

근데 근지구력도 그냥 비슷했어요. 그러니까 분리유청이 제일 낮은 결과는 아니었고 그냥 통계적으로 다 의미 없다. 차이 없다. 이렇게 나왔어요.

4:40

It's very unfortunate that there was no muscle hypertrophy, but the indirectly observable strength showed no difference. This is the only head-to-head study result.

근비대가 없는 게 매우 안타깝지만 간접적으로 볼 수 있는 근력은 차이 없다. 헤드 투 헤드 유일한 연구 결과 나왔고요.

4:48

Next, this is not a head-to-head comparison but a meta-analysis of each paper. In this meta-analysis comparing these papers, there was no difference in muscle hypertrophy or muscle mass between isolated and concentrated whey.

그 다음에 이건 헤드 투 헤드는 아니고 각각의 논문을 메타분석한 거 이거 논문, 이거 논문을 간접적으로 이렇게 비교하는 메타분석에서 보면 분리유청, 농축유청, 근비대, 근육량 차이는 없었어요.

분리유청단백 vs 농축유청단백 승자는?ㅣ닥터딩요